Cukorral ne, édesítőszerrel ne, akkor mivel édesítsünk? Ezt a kérdést tettük fel a minap a cikkünk elé, amelyben az MTI hírére hivatkozva írtuk meg egy kutatás eredményét, miszerint a mesterséges édesítőszerek komoly egészségügyi kockázatot jelentenek. Már meg is érkezett a tiltakozás a híreszteléssel szemben.

   A Hvg.hu kapta meg és tette közzé azt a levelet, amelyet a lapnak írt az International Sweeteners Association (ISA). Szerintük a minőségi kutatások egybehangzóan az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használatának előnyeit mutatják ki a testsúly karbantartásában.

   Ahogy a lap portálján olvasható, az ISA, a Nemzetközi Édesítőszer Szövetség közleménye szerint annak a kutatásnak a következtetéseit, amire a Vétó is hivatkozik, azaz, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítők kapcsolatba hozhatóak az elhízással és a szívbetegségekkel, sem a szakirodalom, sem vizsgálatok sem elemzések nem támasztják alá.
   Ahogy a szövetség közleményében olvasható, „valójában számos humán kísérlet folyamatosan arra az eredményre jutott, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek segítséget nyújthatnak a testsúly karbantartásában, amikor cukor helyett és az egészséges táplálkozás és életmód részeként használják. Azad és szerzőtársai állításaival szemben a megfigyeléses vizsgálatok lényegükből fakadóan nem nyújtanak és nem is nyújthatnak bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek összefüggésbe hozhatók a testtömeg-gyarapodással és a szívbetegségekkel, hiszen az ilyen típusú vizsgálatok megállapításai egyrészt torzítanak, másrészt a fordított ok-okozati összefüggések sem zárhatók ki".
   Ennél is fontosabb, hogy egyetlen olyan publikált, véletlenszerűen végzett ellenőrzött klinikai vizsgálat sincs – ez a módszer az egészségtudományi kutatások terén az alapot jelenti –, amely arra utalna, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása elhízást okozna vagy más negatív egészségi hatással járna – áll a Nemzetközi Édesítő Szövetség közleményében.
   Természetesen a Vétónak nem feladata ebben a vitában véleményt alkotni, ezért ennek eldöntését olvasóinkra bízzuk. Ahogy minden más élelmiszernél, úgy egészséges embereknél a cukor és az édesítőszerek esetében is a mérsékelt fogyasztás lehet a megfelelő megoldás.