A baromfihúst sokan kedvelik ízük és változatos elkészíthetőségük miatt is, ráadásul az évtizedekkel korábbi kampány után, amikor a sertéshús egészségre kevésbé jótékony hatására hívták fel a szakértők a figyelmet, sokan át is tértek a szárnyasok húsának fogyasztására.

   Meglehet, ezen hamarosan változtatniuk kell majd. Kevés lesz a szárnyas, a kacsa- és libahús hiánya csak fokozatosan szűnhet meg a madárinfluenza-járvány végét követően – közölte a Baromfi Termék Tanács (BTT) elnök-igazgatója, Csorbai Attila.

   A szakember elmondta, hogy a járvány megszűnését követően legalább 49 nap szükséges a pecsenyekacsa előállításához, a hízott kacsához és libához 3-3,5 hónap, míg a húsliba (zabos liba) 100 nap elteltével lesz feldolgozható.
   A madárinfluenza miatt törzsállományokat is le kellett ölni, ezért nincs elegendő a napos állat, amit hizlalni lehetne. Az állatok leölése miatt mintegy 3 milliárd forint kár érte az ágazatot. A teljes kárt csak a járvány után lehet majd felmérni.
   A vízi szárnyasok húsának importjára gyakorlatilag nincs esély, mivel más országokban is jelentősek a károk.
Magyarországon a baromfihús fogyasztás mintegy 10 százalékát adják a vízi szárnyasok. A készítményeket is beleszámítva Magyarországon az átlagos baromfihús-fogyasztás mintegy 40 kilogramm évente.