Nagyon sok ételünk, tésztánk, süteményünk alapja, vagy hozzávalója a tojás, amely önálló ételnek is kiváló sütve, főzve, buggyantva, vagy csurgatva, Ennek ellenére mind kevesebb tojást fogyasztunk.

   Miközben a magyarországi tojástermelés nő, a tojás iránti kereslet pedig csökken, a Baromfi Termék Tanács szerint a termelés így sem tudja kielégíteni a belföldi igényeket, ezért az ország importra szorul.

   Molnár Györgyi, a Baromfi Termék Tanács (BTT) mezőgazdasági titkára szerdán, a Tojás világnapja alkalmából rendezett háttérbeszélgetésen az MTI-nek elmondta, hogy Magyarországon a múlt évhez képest 10 százalékkal, mintegy 100 millió darabbal nőtt a nagyüzemi tojástermelés.
   Hazánkban idén várhatóan 2,14 milliárd étkezési tojást fogyasztanak el, amelyből 600-800 millió darabot a háztájiban állítanak elő. Ezen túlmenően évente 200-400, más adatok szerint 500-700 millió tojás érkezik külföldről, aminek legalább 25-30 százaléka ellenőrizetlen módon, feketén, vagy legalábbis szürkén kerül a magyar piacra – mondta a titkár, aki még hozzátette, hogy a tojásfogyasztás ugyanakkor csökken az országban, mert átalakultak a fogyasztói szokások.
   A tojás önköltségi ára 17 forint 50 fillér, és a felvásárlók is ezen az áron veszik át a termelőktől, a fogyasztói ár ugyanakkor hosszú ideje független az önköltségtől és a felvásárlási áraktól, darabonként 35-40 forint közötti. A szakember úgy vélte, hogy a jövő évi általános forgalmi adó csökkentése várhatóan növeli majd a tojásfogyasztást Magyarországon, a termelés pedig legalább további 10 százalékkal nő majd a várakozások szerint.
   Molnár Györgyi elmondta, a magyar tojástermelők éves érbevétele mintegy 20 milliárd forint, a célkitűzés pedig az, hogy Magyarország ismét önellátó legyen étkezési tojásból, mint évekkel ezelőtt.