A pálinkaforradalom kiteljesedése óta vélhetően nincs biztos adat arról, hogy hány háztartásban főztek pálinkát eddig a polgárok. Január 1-jétől sok minden változott, megszűnt a teljes ingyenesség, de alapszinten csak jelképes az adó.

   Ma, vagyis január 15-én lejár egy fontos bejelentési határidő. Eddig az időpontig kell ugyanis bejelenteni az önkormányzatnál, ha egy háztartásban van egy, már korábban beszerezett desztillálóberendezés. Aki most vásárol magának, 15 nap áll rendelkezésére, hogy ezt közölje önkormányzatával

   Az új jogszabály szerint is továbbra is évente 50 liter 86, vagy 86 liter 50 térfogatszázalékos párlat állítható elő a magánfőző lakóhelyén vagy gyümölcsöse helyén használható, legfeljebb 100 liter űrtartalmú, párlat-előállítás céljára kialakított desztillálóberendezésen.
Nem árt tudni, hogy ki számít magánfőzőnek. Ez a minősítés az a 18. életévét betöltött gyümölcstermesztő személyt illeti meg, aki saját tulajdonú gyümölccsel, gyümölcsből származó alapanyaggal és párlat készítésére alkalmas, saját tulajdonú desztillálóberendezéssel rendelkezik.
   A magánfőzésben előállított párlat adója évi 1000 forint, melyet a magánfőzőnek kell megfizetnie a magánfőző lakóhelye szerinti önkormányzatnak. A magánfőzött párlat kizárólag a magánfőző, családtagjai vagy vendégei által fogyasztható el, értékesíteni csak alkoholtermék-adóraktárnak szabad.
   Január 1-jétől a szeszfőzdében bérfőzés keretében előállított párlat adója az adómentességről 50 térfogatszázalék alkoholtartalmú párlatra vetítve 835 forintra változott literenként, az 50 litert meghaladó mennyiségre pedig 1667 forint literenként.