A nyári melegben az embernek általában nincs nagy kedve hosszú ideig dolgozni a konyhában, állni a tűzhely mellett, míg elkészül az ebéd vagy vacsora, ilyenkor sokan inkább rendelnek valamit vagy valamilyen gyors ételt készítenek maguknak, családjuknak. A kuszkusz készítése még a konyhai munkában járatlanoknak is egyszerű feladat.

   Az arab konyha mindennapos alapanyaga ma már itthon is egyre kedveltebb, sokfelé kapható és amellett, hogy kiváló köret, megfelelő ízesítéssel akár önálló egytálétel is készülhet belőle. A kuszkusz előnye még a gyorsasága mellett az is, hogy nagyon finom saláta és desszert is készíthető belőle – ajánlotta a Hvg.hu.

   A berber eredetű étel jelentése: jól megsodort és az elnevezése az elkészítés módjára utal. Durumbúza–darából, kézzel készül. Egészen picike golyócskákat sodornak belőle, amelyeket lisztben megforgatnak, majd napon szárítanak ki. Az arab országokban ma is gyakran otthon készítik. Nagyon jól illik szaftos, szószos húsételekhez, ragukhoz. Gyorsan és egyszerűen remek fogásokkal dobhatjuk fel a házi repertoárokat.
   Az autentikus, arab helyeken leggyakoribb elkészítése módja, amikor a kuszkuszt a hozzá tálalt, általában szaftos étel gőzében főzik. Bár ez kissé hosszadalmasabb, de így átveszi az étel és a fűszerek ízét, zamatát és nem tapad össze. Ehhez speciális, több szintes főzőedényt használnak, de ez helyettesíthető egy nagyobb lábassal, amire gőz fölé, szitában kell odahelyezni a kuszkuszt és lefedni.
   A megfelelően elkészített kuszkusz nem tapad össze, pörgős és nem csomósodik. Akkor lesz tökéletes, ha sohase főzzük forró vízben hosszabb ideig, mert így csak összetapad, és a végeredmény pudingszerű massza lesz.
   A leggyorsabb és legegyszerűbb elkészítési módja, ha a kuszkuszt egy nagyobb tálba tesszük, felöntjük legalább kétszeres mennyiségű forró vízzel és lefedve 5–6 percig állni hagyjuk. Ezután a tetején maradt felesleges folyadékot le kell önteni és állni hagyni további 20 percig. Ezt követően egy villával érdemes átkeverni a szemeket.
   Mivel a kuszkusz magában eléggé ízetlen, így bátran használhatunk hozzá fűszereket. A csili, római kömény, gyömbér, fahéj, kurkuma, sáfrány, vagy a fokhagyma is remekül illik hozzá, a zöldfűszerek jót tesznek neki nagyobb mennyiségben is, ahogy egy kevés olívaolaj vagy vaj is ízletesebbé teszi – olvasható a Hvg.hu összeállításában.