Két évvel ezelőtt már felröppent a hír, miszerint pár éven belül megoldják a tudósok az emberiség legnagyobb gondját, miszerint melegben gyorsan olvad a fagylalt. S, hogy milyen sokakat foglalkoztat e probléma, kiváló példa rá, hogy állítólag japán tudósok már rá is jöttek a megoldásra.

   A nem, vagy csak lassan olvadó fagylalt a hírek szerint egy japán szakács hibája miatt jött létre, akit arra kértek meg, hogy találjon módot a 2011-ben földrengés és szökőár által sújtott területekről szüretelt eprek felhasználására, mert furcsa alakjuk miatt a vásárlók nem vették meg azokat – írta az Arsratio.hu.

   Ahogy a tudományokkal foglalkozó portál írta, a szakács megpróbálta más módokon felhasználni a termést azonban egy idő után arról panaszkodott, hogy a krém megkeményedik az epertől. Meghallva mindezt a Kanazawa Egyetem kutatói, közelebbről is megvizsgálta a problémát és felfedezték, hogy a megkeményedést az eperben lévő polifenolok okozzák. Míg a brit tudósok korábban elszigetelték a jégkrémben lévő fehérjét annak érdekében, hogy csökkentsék az olvadási sebességet, a japán tudósok beszámoltak arról, hogy hogyan lehet fagylaltot készíteni, ami nem olvad.
   Az általuk készített kivonat nehézzé tette a víz és az olaj elválasztását, ami pedig az általános jégkrémekkel történik olvadáskor. A kivonatot így megpróbálták összekeverni a jégkrémmel és a várakozásnak megfelelően az nem olvadt el.
   Mivel a kivonat teljesen természetes, így nincs szükség arra, hogy komoly vizsgálatokat folytassanak rajta, a felfedezést gyorsan elérhetővé tették a helyi boltoknak, akik elkezdtek különleges formájú fagylaltokat árulni a vásárlók legnagyobb örömére.
   A helyi médiában nem sokkal később cikkek jelentek meg arról, hogy milyen az új fagylalt íze és hogyan képes elviselni a meleg időt is. A történetek szerint több vásárló percekig a nap felé tartotta a fagylaltját, hogy meggyőződjön róla, a fagyos ínyencség valóban nem olvad el. Mások egészen addig jutottak, hogy hajszárítóval vagy más fűtő berendezésekkel próbálták elolvasztani a jégkrémet. A beszámolók szerint az édesség képes volt akár több órán át is fenntartani az alakját még meleg időben is és ezek után is hűvösnek érződött – írta az Arsratio.hu.
   A kérdés csak az, hogy ha mindez valóság, mikor hódítja meg a világot és mikor nyalhatjuk mi itthon akár órákig úgy a fagylaltunkat, hogy az nem olvad közben a kezünkbe, ruhánkra.