Egy ideje, aki egészségesen akar táplálkozni, főzéskor mellőzi az állati zsiradékokat, margarint, növényi olajok jelentős részét és áttér a kókuszzsírra. Mindenfelé azt lehet olvasni, hogy ez a zsiradék a legegészségesebbek közé tartozik. Vagyis már csak tartozott.

   Amerikai szívspecialisták szerint a kókuszzsír iránti rajongás nem indokolt, mert tele van telített zsírsavakkal, amelyek növelik az úgynevezett rossz koleszterin szintjét a szervezetben – írta az Index.hu.

   Ahogy a hírportálon olvasható, az American Heart Association (AHA) nemrégiben frissítette a kókuszzsír fogyasztására vonatkozó ajánlását, és azt írták, hogy a szervezetre gyakorolt hatása a marhahúshoz és a vajhoz hasonló. Az AHA szerint nincsenek komolyan vehető tanulmányok, amelyek bizonyítanák, hogy a kókuszzsír egészséges lenne, hiába árulják gyakran olyan ajánlással.
   Az orvostudomány jelenlegi állása szerint a telített zsírsavak túlzott fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A húsfélék és az állati eredetű élelmiszerek többsége, a halak kivételével, nagyobb részt ilyen zsírokat tartalmaznak, míg a növényi olajok kevésbé, ezért azokat általánosságban egészségesebbként tartják számon. De vannak szakértők, akik vitatják ezt az elméletet.
   Az AHA szerint a kókuszolajban található zsírok 82%-a telített, így bár növényi eredetű, összetétele jobban hasonlít az állati zsírokéra, sőt, még túl is tesz rajtuk: a marha- és disznózsírban csak 50 illetve 39%-os az arány, míg a vajban 63%-os – írta az Index.hu.
   Nem lennénk meglepve, ha hamarosan találkoznánk újabb kutatási eredménnyel, amely a kókuszzsír gyógyító hatásáról biztosít bennünk, ahogy történt ez már korábban is.