Meglepően sokan nézik a tévék főzőműsorait, vagy a főzős tévécsatornákat. Nagyon sokat lehet tanulni az ott látottakból, és indíttatást kaphat az ember olyan ételek elkészítéshez, amelyekről talán korábban nem is hallott. De, mint kiderült, nem biztos, hogy mindent el kell fogadni a látottakból.

   A legtöbb főzős műsorban nem megfelelő a főzési idő, gondok vannak higiéniával, és alig foglalkoznak az élelmiszer-biztonsággal – idézte az NlCafe.hu a Journal of Nutrition Education and Behavior írását.

   Ahogy a női témákra szakosodott portál írásában olvasható, amerikai tudósok élelmiszer-biztonsági szempontból nézték a népszerű főzős műsorokat, és lehangoló eredményre jutottak, amiről a tudományos folyóiratban számoltak be.
   A kutatók úgy látták, hogy a vizsgált főzőműsorok többségében helyesen használták és tárolták a konyhai eszközöket, csak az adások 12 százalékában volt gond ezekkel. Nem úgy higiéniával. A vizsgált műsorok 50-88 százalékában baj volt a tisztasággal, a főzések 95 százalékában volt gond a hőkezeléssel, mert alacsony volt a hőfok, és rövid a sütési idő. A zöldségmosásnál és a konyhai rongyok használatánál a műsorok szereplői 90 százalék feletti hibaarányt produkáltak.
   A szakemberek úgy látták, az sem helyes, hogy csak a műsorok 13 százalékában volt szó az élelmiszer-biztonságról, ami igencsak kevésnek tűnik, pedig a sztárszakácsok a nézők millióinak adhatnának hasznos tanácsot az élelmiszer-biztonságról – olvasható az NlCafe.hu által idézett Journal of Nutrition Education and Behavior cikkben.