Amikor a múlt század közepe táján a jólét bizonyítékaként ismét lehetett fehér kenyeret kapni, jószerével mindenki azt vette. A többségnek új íz volt, egy olyan finomság, amelyre korábban nem volt lehetőségük. A fehér kenyér szeretetét generációk adják át egymásnak.

   Megszokásból vásárolják az emberek a fehér lisztből készült kenyeret – mondta az InfoRádió megkeresésére Antal Emese dietetikus. A szakember arra hívta fel a figyelmet, hogy vásárlásakor alaposan nézzük meg a kenyér összetevőit és állagát.
   Ahogy a portálon olvasható, a dietetikus szerint nagy különbség lehet a fehér és a teljes kiőrlésű lisztből készült, magokkal dúsított kenyerek között. Antal Emese elmondta, többszöröse lehet a rosttartalmuk és vitaminokban – B1, B2, B6 -, ásványi anyagokban, szelénben, cinkben, magnéziumban, káliumban – is gazdagabbak, nem véletlenül tartjuk a rozsos, teljes kiőrlésű kenyereket az egészségünknek inkább megfelelőnek. Azt ajánlja, hogy próbáljuk magunkat és a gyerekeinket rászoktatni a magos kenyerekre. Természetesen néha azért beleférhet a napi étrendünkbe egy-egy fehér lisztből készült kenyér, zsemle, tejes kifli is.
   A kenyérfogyasztásunk 60 százalékát kitevő fehér kenyér vásárlásának oka lehet a megszokás, amelyhez hozzájárul a kedvezőbb ár is. De, a magas élelmi rosttartalom jobban laktat, az ilyen kenyerekből már egy szelet is elég lehet, míg a fehérből három szeletre is szükség lehet – olvasható az InfoRádió.hu írásában.