Vajas kenyér lekvárral, jobb esetben téliszalámival, vagy csak úgy magában, némiképp megsózva, kiváló reggeli lehet a kávé, vagy tea mellé. Hazánkban nagyon sokan kezdik vajjal a napjukat. De vajon milyen vajjal?

   Ezt vizsgálta a NÉBIH és az intézet az ellenőrzött vajak harmadánál talált problémát. A legtöbb kifogás csak a jelölés miatt volt, de négy termék esetében már a minőséggel is baj volt, a gyártók ugyanis felvizezték a vajat – derül ki a hivatal közleményéből.
   A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) januári Szupermenta tesztjén vajakat ellenőrzött. Élelmiszerbiztonsági szempontból valamennyi termék megfelelt az előírásoknak, egyéb szabálytalanságok azonban ezúttal is előfordultak. Összesen 11 termék esetében kellett hatósági eljárást indítdítani a fentebb leírt okok miatt.
   A szakemberek a hazai boltok kínálata alapján 19 előállító 33 féle termékét ellenőrizték, amelyeket laboratóriumi körülmények között teszteltek biztonsági és minőségi paraméterek mentén. Biztonsági szempontból a peroxid számot mérték a hatóság munkatársai, amelyből a termékek avasságára lehet következtetni. E téren nem akadt kifogásolnivaló, és nem találtak szabálytalanságot a termékek növényi zsír kimutatására szolgáló vizsgálatokat követően sem.
   A hivatal munkatársai megmérték a négy „laktózmentes” feliratú vaj laktóztartalmát is. Ez mind a négy esetben a kimutathatósági határérték alatt maradt, vagyis a termékek megfeleltek az előírásoknak. Minőségi mutatók alapján már nem ennyire jó a mérleg, Egy esetben a víztartalom meghaladta a 16 százalékos határértéket, míg a másik három esetben sem a tejzsír sem a víztartalom nem felelt meg a jogszabályi előírásoknak. A jelölési előírások betartásával hét terméknél volt probléma, ezek közül a legsúlyosabb, hogy egy vajnál nem tüntették fel a gyártás során hozzáadott, egyébként engedélyezett adalékanyagot, a karotint (E 160a színezék).
   A kedveltségi tesztelésen laikus és szakértő kóstolók pontozták a termékek küllemét, illatát, ízét, állagát és kenhetőségét. Ezek alapján a legmagasabb pontszámot az Auchan hipermarket-lánc sajátmárkás terméke, a Magyarországon előállított Tuti tipp vaj kapta, amely egyébként a legolcsóbb is volt a vizsgált termékek között. A második helyen a német Meggle márkázott vaja végzett, míg a harmadik az osztrák Milfina Lactofree lett. A legkevesebb pontot a Cserpes Márkázott vaja kapta a tesztelőktől.