A méz maga az egészség, tele van élettanilag nagyon fontos anyagokkal, nyomelemekkel, vitaminokkal, remek élelmiszer, kiváló reggeli. Jót teszünk magunknak, ha fogyasztjuk, vagyis csak azt hisszük, mert mint kiderült a bolti méz jelentős része egyszerű hamisítvány.

   Nemzetközi tüntetést tartottak pénteken magyar méhészek részvételével Brüsszelben a Kínából az EU-ba irányuló, vélhetően jelentős részben hamis mézimport szabályozásának szigorítására. De vajon a fogyasztó miről ismerheti fel, hogy a méz hamis?

   Sokak szerint csakis a folyékony méz a jó és eredeti. Ez azonban tévhit, mert a sűrűség pedig csupán attól függ, hogy mekkora egy méz cukortartalma. A cukortartalom pedig annak függvényében alakul, hogy milyen növényből készítették el az adott mézet.
   A Propolisz.hu írása szerint vannak mézek, amelyek igen hamar kristályosodnak, míg másikak akár éveken át is tökéletesen meg tudják őrizni a folyékony állagukat. A repceméz például hamar kikristályosodik, míg az akácméz akár 2 éven keresztül is folyékony tud maradni. A kristályosodás tehát, nem azt jelenti, hogy egy méz hamisított lenne. Sőt, a hamis mézek általában egyáltalán nem szoktak kristályosodni!
   Jó tudni, hogy vannak olyan akácmézek is, amelyek alján idővel megjelennek apró, kristályos darabok is. Hajlamosak lehetünk ebben az esetben azt gondolni, hogy hamisított akácmézzel van dolgunk. Pedig nem így van. Csupán azt jelzi ez a jelenség, hogy az akácmézet készítő méhek, az akác virágzása idején, egyéb növényeket is meglátogattak, az akácon kívül.
   A hamis mézet mindinkább arról lehet felismerni, hogy a színe teljesen halvány, íze pedig teljességgel jellegtelen. Igen gyakran az is előfordul a hamis mézek esetében, hogy fogyasztásuk után kellemetlen utóízt hagynak a szájban, vagyis ezek fogyasztása abszolút nem ad semmilyen esztétikai, íz vagy illatélményt sem. Amennyiben valaki jó minőségű, valódi mézet szeretne vásárolni, azt csakis termelőnél tegye.
   A Berenyiméz.hu portálon is találtunk néhány jó tanácsot s hamisság felismeréséhez. Mint a portál szerzője írta, a mézhamisítás legegyszerűbb módja a vizezés. Ezért vásárláskor a zárt üveget állítsuk a feje tetejére, és ha a benne lévő buborékok gyorsan haladnak felfelé, a méz túlságosan híg, sok vizet tartalmaz, vagyis vélhetően hamisított. Ellenőrzéskor azonban figyelembe kell vennünk, hogy lehűtött mézben a buborékok mozgása lelassul, s így már nehezebb megállapítani a vizezést.
   Ritkábban, de kapható az úgynevezett éretlen méz is. Ilyen mézet se vegyünk, mert ez is jóval hígabb a szokásosnál, bár nem számit hamisítványnak. Ilyenkor is érdemes rákérdezni a méz eredetére, minőségére.
   A virágmézként árult műméz invertcukorból aromás anyagok hozzákeverésével és festékanyagok színezésével készül. A hamisítást könnyen felismerhetjük, ha egy kávéskanálnyi mézet tiszta szeszben feloldunk. Amennyiben teljesen oldódik, úgy a méz tiszta. Ellenkező esetben homályos lesz és rövid idő múlva a belekevert anyag leülepedik.
   Ha a méz illata, zamata, színe és állaga eltér az eredetitől, még inkább legyünk óvatosak, mert valószínű, hogy a mézet melasszal, glicerinnel és mesterséges zamatanyagokkal keverték.
   Az Országos Magyar Méhészeti Egyesület azt is ajánlja, hogy csak hivatalos zárjeggyel ellátott mézet vegyünk, mert annak eredetisége biztosan ellenőrzött.