Kis mértékben gyógyszer nagy mértékben orvosság. Ez a mondás járja az alkoholról, legalábbis a bódító italok kedvelői körében. Annyi bizonyos, hogy legyen bor, vagy sör, az alkoholos ital kis mennyiségben valóban nem árthat egy egészséges embernek.

    A meteorológusok szerint most már tényleg jönnek a meleg napok, olyankor pedig jól eshet a hideg sör. De van más haszna is a söritalnak: a kutatások eredményei szerint a sör a vörösborhoz hasonlóan olyan anyagokat tartalmaz, melyeknek szerepe lehet a rák megelőzésében – írta a Webbeteg.hu.

   A japán Okoyama Egyetem tudósai megállapították, hogy 24 megvizsgált sörből majdnem mindegyik gátolja a heterociklikus aminok működését, amelyek a rák kialakulásában játszanak szerepet. Az alkoholmentes sörnek nincs ilyen hatása. A keserű barna sör és a búzasör viszont különösen nagy mennyiségben tartalmazza az említett jótékony hatású anyagokat.
   A sör egészséges és természetes alapanyagokból készül: komlóból, élesztőből, vízből és malátából. Mindezek révén, mértékkel fogyasztva, hozzájárul az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, de számos jótékony hatása is van a szervezetre. Állatokon végzett kísérletek eredményei szerint a sörfogyasztás csökkenti az olyan májrák kialakulásának kockázatát, amely az örökítő anyagban bekövetkezett negatív változásokra vezethető vissza. Német tudósok árpából és komlóból származó polifenolokat mutattak ki a sörben, melyek szerepet játszanak a tumorok kialakulásának megelőzésében. Amerikai kutatók a sör keserű ízét adó flavonoidok között találtak olyan anyagokat, melyek gátolják a rák kialakulását. Vannak azonban olyan kutatási eredmények is, melyek a sör negatív hatásaira világítanak rá.
   A sörivás egészségügyi kockázatai Dán tudósok is végeztek olyan kutatásokat, melyek a sör rákmegelőző hatását vizsgálták, a kísérletben 29 éven keresztül csaknem 30 000 ember vett részt. Megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik heti 7-21 pohár sört ittak, a nyelőcsőrák kockázata háromszor olyan nagy volt, mint a sört egyáltalán nem fogyasztóknál. A sörmennyiség csupán egy harmadának borral való helyettesítése felére csökkentette a megbetegedés kockázatát – olvasható a Webbeteg.hu cikkében.