A tojás egy rendkívül tápláló, sokféle módon felhasználható és módjával fogyasztva egészséges élelmiszer. Ennek ellenére mi magyarok egyre kevesebbet eszünk belőlük. Ráadásul a kisebbeket vesszük és ezzel be is csapjuk magunkat.

   A magyar tojástermelők védelme érdekében az ellenőrzött minőséget jelentő koronás védjegy terjesztése és népszerűsítése az egyik legfontosabb feladat – derült ki a Magyar Tojóhibrid-tenyésztők és Tojástermelők Szövetségének keddi budapesti sajtótájékoztatóján.

   Az extra sárga kategóriát jelentő koronás védjegyhez már a regisztrált termelők több mint fele csatlakozott, s minden áruházban lehet már kapni koronás tojást – ismertette Végh László, a tojásszövetség elnöke. A tojás világnapja alkalmából rendezett eseményen az elnök elmondta, az egy főre eső éves tojásfogyasztás szempontjából Magyarország az európai középmezőnybe kezd csúszni. Négy éve még 260 körül volt az átlagos tojásfogyasztás Magyarországon, ma azonban már csak 220 körüli az évente elfogyasztott tojásmennyiség.
   A Tojásszövetség elnöke arra is felhívta a figyelmet, hogy az úgynevezett „S” méretű tojások dobozban való árusítása nagymértékben károsítja a magyar termelőket. Ezek a tojások ugyanis kilóra vetítve drágábbak, mint a nagyobb méretűek. Ez a tojásfajta más országokban mellékterméknek vagy ipari alapanyagnak számít.
   A sajtótájékoztatón dr. Csiki Zoltán gasztroenterológus ismertette a tojás kedvező élettani hatásait. Elmondta: a tojás kiváló minőségű fehérjeforrás, megfelelő mennyiségben tartalmazza az esszenciális aminosavakat. Vitamin és ásványanyag tartalma nagyon magas, a sárgája például sok D vitamint tartalmaz, amely a téli időszakban különösen fontos. Horn Péter akadémikus kifejtette: a tojásfehérje a legtökéletesebb táplálék az anyatej mellett. Könnyen emészthető, tápláló, és környezeti lábnyoma is csekély, mivel kis területen kevés erőforrással is meg lehet termelni.