Egy kellemes vasárnapi ebéd, egy ünnepi vacsora mellől aligha maradhat el a bor. Az utóbbi években a borivók jelentős része részesítette előnyben a vörösbort, gyakran azért, mert a benne lévő anyagoknak gyógyító hatást tulajdonítottak, és nem érdemtelenül.

   Évtizedes trend látszik megtörni a magyarországi borpiacon azzal, hogy a vörösborok részesedésének növekedése megállt, s a minőségi boritalok között ma már egyre többen keresik a könnyű, gyümölcsös fehérborokat – olvasható az Eco.hu összeállításában.

   A lap szerint ezzel a magyarországi borfogyasztásban is egyre erőteljesebben érezteti hatását a Nyugat-Európából begyűrűző gasztronómiai forradalom. A trendfordulót a számok is alátámasztják: az éghajlati adottságoknak megfelelően Magyarországon mindig is fehérborból állítottak elő nagyobb mennyiséget, azonban részarányuk a rendszerváltást követően csökkenni kezdett, alig két évtized alatt 75 százalékról 65 százalékra zuhanva, miközben a vörösborok részesedése fokozatosan növekedett.
   A folyamat csak a legutóbbi években tört meg: a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának korábban közölt adatai szerint a 2013-ban leszüretelt szőlőmennyiségből 2,663 millió hektoliter bor készült. Ennek a mennyiségnek a 65,8 százaléka fehérbor volt, amely mellett a vörösborok részesedése 28,5 százalékot tett ki. Ezzel párhuzamosan a számokban – szintén szoros összhangban a nemzetközi fogyasztói trendekkel – egyre jobban tetten érhető a rozéborok népszerűségének növekedése, amelyek részaránya tavaly már elérte az 5,7 százalékot olvasható az Eco.hu írásában.