Meglepő eredményt hozott a müzlik vizsgálata a napokban. Mindeddig a legtöbb ember úgy gondolta, ha müzlit eszik, korszerűen táplálkozik, és ezzel eleget tesz az életfontosságú anyagok szükséges fogyasztásának. 

   Természetesen vannak előnyei a müzlievésnek, de táplálkozásbiológiailag a legtöbb esetben nagyon távol állnak az elvárható értéktől. Legalábbis ez derült ki a tudatosvasarlo.hu tesztjéből, amelynek során hat terméket vizsgáltak meg.

   Az eredeti müzlit egy zürichi körzeti orvos, dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner alkotta meg A klasszikus müzli két evőkanál gabonapehely (zab-, köles- vagy búzapehely), két evőkanál tejszín vagy joghurt, egy evőkanál aprított mogyoró vagy mandula, egy friss reszelt alma, egy teáskanál citromlé, méz, barnacukor, ízlés szerint melasz és tej felhasználásával készül.
   Ennek az összeállításnak a tápanyagaránya 12% fehérje, 27% zsír és 61% szénhidrát. Ez a tápanyagarány majdnem megegyezik az egészséges táplálkozásban ajánlott napi tápanyagaránnyal (fehérje: 12%, zsír: 30%, szénhidrát: 58%), továbbá sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, kevés benne a telített zsírsav, különösen, ha tejszínt nem használunk, és cukortartalmát is minimálisra lehet csökkenteni.
   A jelenleg kapható müzliszeletek főleg extrudált gabonapelyhekből, cukorszirupból, aszalt és fagyasztva szárított gyümölcsökből, olajos magvakból és egyéb hozzáadott adalékanyagokból előállított szeletes termékek. Sok szempontból előnyösebb, mint egy szelet csokoládé, ugyanakkor távol áll az otthon elkészíthető egészséges müzlitől.
   Táplálkozástani szempontból megközelítve a müzli természetes összetevőket tartalmazó, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel, amely csak csekély mértékben, vagy egyáltalán nem tartalmaz hozzáadott cukrot, és egyéb mesterséges anyagot, például aroma, tartósítószert.
   Az online szaklap tesztjében az összetétel alapján vizsgálták meg a termékeket. Összességében elmondható, hogy bár a piacon lévő termékek között nagy különbségek vannak, a legjobbaknak is lenne hova fejlődni. Ideális az lenne, ha ezek a termékek legalább fele arányban teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznának, kevés hozzáadott cukrot és zsírt, valamint valódi, szárított gyümölcsöket és minimális adalékanyagot, hiszen technológiailag ez kivitelezhető lenne.
   Az átlagos nassolnivalókhoz képest a müzliszelet mindenképpen előnyösebb választás az egészséges táplálkozás szempontjából, de a főétkezéseket nem helyettesítheti.
Aki müzlit akar enni, annak érdemes az alacsonyabb cukor- és zsírtartalmú terméket választani, valamint azt, amelyik teljes értékű gabonát tartalmaz extrudált gabona helyett. 
   Az extrudálás során a gabonát nagy hőmérséklet és nyomás alatt megőrlik, majd az extrudáló gépből kilépve a hirtelen nyomásváltozás miatt az  felpuffad. Az eljárás közben szerkezeti, fizikai és mikrobiológiai változások is végbemennek – olvasható a tudatosvasarlo.hu szakportálon.