Sok szülő küzd azzal, hogy gyermeke nem akar zöldséget enni. A csoki, édesség, minden mennyiségben jöhet, de a zöldség, gyümölcs valamiért nehezen érinti meg a gyerekgyomrokat.

   A zöldségevésre szoktatás során vannak, akik a mintát adó közös étkezésre esküsznek, míg mások megtiltják a nassolást az egészséges falatok elfogyasztásáig. Egy friss kutatás azonban forradalmi megközelítést javasol a problémára.

   A Psychological Science című szakfolyóiratban megjelent értekezésükben Sarah Gripshover és Ellen Markman, a Stanford Egyetem kutatói feltételezték, hogy az óvodás korúak már képesek a táplálkozással kapcsolatos ésszerű hozzáállás elsajátítására.
   - A gyerekek természetének része a kíváncsiság. Meg akarják érteni, mi miért és hogyan működik. Nyilván egyszerűsíteni kell számukra az információkat, de a túlegyszerűsítés megfosztja őket a gondolkodási képességük fejlesztésétől – hangsúlyozták a szakértők.
   Gripshover és Markman öt mesekönyvet szerkesztett, amelyek rendszerezik és bővítik a gyerekek táplálkozással kapcsolatos ismereteit, beleértve a változatosság fontosságát, az emésztést, az ételkategóriákat, a legfontosabb tápanyagokat, valamint a velük összefüggő biológiai működést. Az elkészült anyagokat óvodai csoportokkal ismertették három hónapon keresztül ebédidőben, míg a kontrollcsoportok a szokott módon töltötték el ezt az időt. Később a kicsiknek kérdéseket tettek föl a táplálkozás témakörében.
   Kiderült, hogy a mesekönyvet lapozgató csemeték könnyebben megértették, hogy az ételek tápanyagokat tartalmaznak, és különböző tápanyagok kellenek az emberi szervezet működéséhez. Ezek a gyerekek többet tudtak az emésztési folyamatokról is, értették, hogy a gyomor lebontja az élelmiszereket, illetve hogy a vér tápanyagokat szállít. A szakértők által szerkesztett könyvet lapozó óvodások megkétszerezték az ebédidei zöldségbevitelüket a három hónapos időtartam végeztével, míg a kontrollcsoport tagjai nem változtattak szokásaikon – olvasható a netambulancia.hu írásában.