Az emberek egy része meg nem kóstolná a megszokottól eltérő ízű, kinézetű, vagy alapanyagból készült ételeket, mások viszont éppen a különleges kulináris élvezeteket, az újdonságot keresik. Ilyenek például a kaktuszliszttel készült eledelek.

   A marokkói kaktuszlisztet a párizsi mezőgazdasági kiállításon mutatták be, óriási sikerrel. Bolondul érte a gasztronómia és a szépségipar is.
   A kaktuszliszttel dúsított kuszkusz vagy kukoricadara rost- és fehérjetartalma révén nyerte el a vásárlók érdeklődését. A lisztet a növény magjából és leveleiből őrlik, szárítják, és így keletkezik belőle a homoknál finomabb szemcséjű anyag.
   A kuszkusz ízesítésén kívül revitalizáló hatása miatt a kozmetikában használható, de jó szolgálatot tesz a cukrásziparban is a krémek stabilizálásához. Hamarosan rendkívül divatos termék lesz belőle, bár rendkívül drága. Egy kiló kaktuszliszt ára a világpiacon mintegy 230 euró, azaz 70.000 forint körül van.