Európában sok nemzet étkezési kultúrájához tartozik a sajt fogyasztása és szerencsére mostanra nálunk is igencsak szépen bővül a kínálat e tejtermékből. De vajon melyik sajtot érdemes fogyasztani, csak az íz legyen a döntő?

   Ma már sokféle sajt készül. A fogyókúrázóknak nem kell nélkülözniük e csemegét, csak ki kell választaniuk az egészséges és kalóriaszegény sajtot a szinte áttekinthetetlen kínálatból.

   Aki korszerűen akar táplálkozni, ne a light vagy a zsírszegény feliratot keresse a csomagoláson, figyeljen a sajtok zsírtartalmára. A 10 százalék alatti zsírtartalmú sovány sajtokat érdemes választani, és azt sem árt tudni, melyikben van sok telítetlen zsír. Ugyanis a sajtot azért kiáltották ki koleszterinbombának, mert számos fajtája rendkívül sok telített zsírt tartalmaz. Jó választás zsírtartalom szempontjából a ricotta, a feta és az edami.
   Az A-, D-, E- és K-vitaminokon kívül a sajtok ásványi anyagokat is tartalmaznak. A magas kalciumtartalmú sajtokat (mozzarella, parmezán, ementáli) gyerekeknek és idősebbeknek különösen ajánlatos fogyasztani. Előbbieknek a csontok egészséges növekedése, utóbbiaknak a csontritkulás megelőzése miatt, a kalcium ugyanis a csontok egészséges működéséhez elengedhetetlen. 
   A ricotta rákvédő, ugyanis sok benne a szelén, de foszfortartalma is magas. A foszfor a sejtek építőanyaga, és az izomműködéshez is nélkülözhetetlen. A magas folsavtartalmú camembert-t pedig válasszák azok, akik a szívüket védenék.