Muzeális nyalnivaló
A múzeumlátogatás után többnyire jól esik valamelyik cukrászdában elfogyasztani egy tortát, fagylaltot. A fagylaltmúzeum után ez utóbbi szinte kötelező is.
Fagylaltmúzeum nyílt a gelato hazájában, Bologna közelében, Anzola Emiliában. A speciális fagylaltipar története Itáliában kezdődött, mégpedig az ókori Rómában.
A római mesterek gyümölcsből és a hegyekből hozott jégből keverték ki a csemegét, ami akkoriban természetesen csak a gazdagok asztalára jutott. A 19-20. század fordulójára vált a gelato sokak által elérhető élvezeti cikké. Népszerűvé igazán 1903 körül Italo Marolini találmányával, a hordozható tölcsérrel vált.
A szír származású Ernst Hamwi az 1904-es Saint Louis-i vásáron már tölcsérből árulta házi készítésű fagylaltját. A múzeum bemutatja a fagylaltkészítés eszközeit a kézzel hajtott keverőktől az első, 1927-es fagylaltgépig, összesen húszfélét.
Az állandó kiállításon látni lehet a fagylalt gasztronómia történetét, és rendelkezésre áll egy komoly könyvtár is. Olaszországban jelenleg 38 ezer kézműves fagylaltozót és 90 ezer fagylaltmunkást tartanak számon. 2012 nyarán az olasz fagylaltosok 600 különböző ízű gelatót állítottak elő.







