Kevesebbet eszünk, mert szűkösebbek a forrásaink, de az is lehet, hogy tudatosabbá váltunk, mint voltunk egy évtizede.

   A KSH jelentése szerint kevesebb élelmiszert fogyasztunk és némileg egészségesebben étkezünk a korábbi évtizedhez képest. Van azonban még min változtatni.
   A KSH nyáron jelentette meg a legfrissebb, a hazai élelmiszerfogyasztásról szóló jelentését, amely az élelmiszermérlegek alapján számított egy főre jutó fogyasztási adatokat adja közre. Az 1990-es adatokhoz képest kevesebb húst fogyasztunk, akkor is leginkább a baromfi- és a sertéshúst. Lényeges változás továbbá, hogy csaknem a felére esett vissza az otthon, háznál levágott sertésekből származó hús mennyisége.
   A halfogyasztásunk, amely eddig is alacsonynak számított, az utóbbi években tovább csökkent. Az egészséges táplálkozáshoz nélkülözhetetlen halfogyasztás a csökkenéssel együtt is 17%-kal magasabb, mint 10 évvel korábban.
   Tojásból is kevesebbet vásároltunk 2010-ben. Egy átlagos magyar ember 235 db-ot fogyasztott el, ami 10%-kal marad el az előző évtized átlagaitól.
   2006 óta enyhén mérséklődő tendenciát mutat a zsírfogyasztásunk. 2010-re 35 kg-ra csökkent az egy főre jutó zsírfogyasztás. A 35 kg-ból már csupán 14,5 kg-ot tesz ki az állati zsiradék, ami erőteljes változás az 1990-es fogyasztási adatokhoz képest, amikor a több mint 38 kg-nyi fogyasztásból 26 kg volt az állati zsiradék.
   Nem jó, hogy az egy főre jutó zöldség- és gyümölcsfogyasztásunk 2010-ben 190 kg-ot tett ki, mert ez közel 30 kg-mal alacsonyabb a tíz évvel ezelőttinél.
   Bár mind a zöldség mind a gyümölcs átlagos fogyasztása visszaesett, kedvező változások is történtek. Nőtt például az itthon is megtermelhető gyümölcsök fogyasztásának aránya. Az általános visszaesést a zöldség- és gyümölcsfogyasztásban az árak jelentős emelkedése magyarázhatja. Miközben az élelmiszerek átlagosan 3%-kal lettek drágábbak, a friss zöldségfélék ára átlagosan 25%-kal, a gyümölcsöké pedig 7%-kal emelkedett.
   Az elmúlt években kis mértékben ugyan, de folyamatosan csökken a szeszesital-fogyasztás. Ezen belül is leginkább a sör fogyasztása esett vissza. 20 éve az egy főre jutó mennyiség sörből még meghaladta a 100 litert, 2010-re már a 70 litert sem éri el a fogyasztás. A jelentős csökkenés ellenére sem vesztette el azonban a sör a vezető helyét az alkoholos italok között.
   Az egy főre jutó tápanyagfogyasztás 2010-ben 3,4%-kal alacsonyabb volt mint az azt megelőző évben, ez az energia-bevitel azonban még mindig 17%-kal meghaladja az ajánlott mennyiséget.