Miközben a világ lakosságának jelentős része komolyan éhezik, vagy éppen az éhhalál küszöbén egyensúlyoz, a szerencsésebb országokban az emberek mérhetetlen mennyiségű élelmiszert dobnak szemétbe.

   Németországban évente 6,7 millió tonna élelmiszert dobnak ki, egy főre számolva pedig 81 kilogrammot – állapította meg egy minap bemutatott felmérés, amely szerint a kukában landoló élelmiszer túlnyomó része még ehető lenne.
   A fejenként kidobott 81 kilogramm élelmiszerből 53 kilogramm részben vagy teljes mértékben fogyasztható állapotban kerül a szemétbe. Ez évente 21,6 milliárd elpazarolt eurót jelent, egy átlagos, négyfős családot tekintve pedig évente csaknem ezer euró veszteséget. A fogyasztható állapotban kidobott élelmiszer legnagyobb része zöldség és gyümölcs, a pékáru aránya pedig 15 százalék.
   A stuttgarti egyetem víz- és hulladékgazdálkodási intézetének elemzése szerint a németek mindenekelőtt azért dobnak ki sok fogyasztható élelmiszert, mert csekély az étel megbecsültsége, ennek fő oka pedig az uniós összehasonlításban alacsony árszínvonal.
   A fogyasztók gyakran csupán azért dobnak ki élelmiszert, mert azt gondolják, hogy az lejárt érvényességű. A tanulmányt megrendelő minisztérium ezért országos tájékoztató kampányt indít azzal a céllal, hogy a lakosság minél szélesebb körében terjedjenek az ismeretek az élelmiszerek fogyaszthatósági, illetve minőség-megőrzési idejének jelöléséről.