A Trappista sajthoz szokott hazai sajtfogyasztó aligha tudja elképzelni, milyen lehet annak a finomságnak az íze, ami végül is a világ legjobbja lett.

   A holland Vermeer diadalmaskodott az idei sajtvilágbajnokságon maga mögé utasítva 2500 vetélytársat.
   A versenyt kétévente rendezik meg, és a Wisconsin állambeli Madison ad otthont neki. Kezdetben a sajtipar szerény rendezvénye volt csupán, ám jó ideje több tucat ország nevez be rá, a sajtok száma pedig pár százról 2500-ra emelkedett. Az előző három vb-én svájci termék győzött.
   Az idei viadal három napig tartott. A 40 fős nemzetközi zsűri végigkóstolta a 2500 indulóból előre kiválasztott 82 sajtot. Tagjai nem híztak el, mert az alapos ízlelés után mindig kiköpték sajtfalatkákat. A döntőre 16-ra szűkült a mezőny, köztük 7 amerikaira és 5 svájcira. Utóbbiak közül került ki az ezüst- és a bronzérmes sajt: a Kaserei Grundbach és a SO Appenzeller Kase cégek egy-egy terméke.
   A holland Vermeer alacsony zsírtartalmú, gouda típusú sajt, gyártója a Fresland Campina nevű cég. A világbajnokságon csak a sajt volt jelen, a céget ugyanis senki sem képviselte, így aztán annak igazgatója éjjel egykor ébredt a diadalra, amikor a zsűri holland tagja telefonált neki.