Van, aki forrón szereti, más csak langyosan. Akad, aki sok cukorral issza, és olyan is, aki cukor nélkül. Sokan tejet, vagy kávétejszínt tesznek bele, az ínyencek egy kis rummal bolondítják meg. Egy biztos, mindenki másképp szereti.

   Egy finom kávéillattól összefut a nyál az ember szájában. Reggelihez, vagy egy étkezés után jól esik elkortyolgatni egy csésze kávét. Ma már nem hiányozhat a konyhából a kávéfőző gép.

   De vajon honnan ered és hogyan jutott el hozzánk az ínycsiklandozó nedű?
   A legenda szerint egy etióp juhász fedezte fel egy bokor vörös bogyóit, amiből ha állatai csemegéztek, egész éjjel fennmaradtak. Tapasztalatáról a közeli szerzeteseknek számolt be, ők aztán keserű italt főztek a bogyókból. Egy másik történet egy jemeni pásztorról és annak kecskéiről szól.
   Avicenne 1000 körül már gyógyszerként használta a kávét. Az arab mondákban is szerepel egy titokzatos fekete, keserű, élénkítő hatású ital. Eleinte azonban nem itták, hanem ették a kávét, vagyis a kávészemeket.
   A források szerint a kávécserje egy etióp tartományból, Kaffából származik és innen terjedt el Jemenbe, Perzsiába, Arábiába és Egyiptomba.
   A kávéivás szokását az adeni mufti, Gemaleddin honosította meg a XV. század közepén. Az 1500-as években divatba jöttek a  kávéházak Konstantinápolyban, de a mohamedán vallás miatt hamarosan bezárták azokat. A XVI-XVII. században a terjeszkedő török birodalom vitte magával a kávézás szokását. Az első velencei kávéház az 1600-as évek nyílt meg, majd a többi itáliai városban is gyorsan elterjedt a kávés szokás. 
   Párizsban 1672-ben nyílt kávéház, 50 év múlva pedig már több mint háromszáz volt a városban. Az angol törvények 1660-ban említik először a fekete italt. Magyarországon a törökök 150 éves uralma alatt ismerték meg a kávét, az első kávéházak pedig a XVIII. században nyíltak meg.
   A kávé az európai piacokra többnyire Alexandria és Szmirna kikötőiből érkezett. Ma Brazília a világ legnagyobb kávétermelője.
Manapság egy kávéházban különféle kávéitalokkal találkozhatunk, például Café Frappé, Cappuccino, Dupla eszpresszó, Eszpresszó, Café Lungo vagyis hosszúkávé, Kapuziner, Macchiato, Tejeskávé és még hosszan sorolhatnánk az elnevezéseket. Ezek között mindenki megtalálja a számára ízletes változatot.
   Az évszázadok során a kávé az életünk részévé vált. Reggel, délben, vagy este, társaságban vagy egyedül mindig jól esik egy csészével.