Mióta szabaddá vált a házi pálinkafőzés és nem kell rettegni a fináncoktól, bárki nekiállhat egy jó kis házi „gatyaszaggató” előállításának.

Az amatőröknek segít profivá válni Agárdi Pálinkafőzde Üstöcske programja.

   - Örülök, hogy részt vesznek a tanfolyamunkon, mert a célunk az, hogy segítséget nyújtsunk mindazoknak, akik azt fontolgatják, hogy pálinkát főznek otthon, vagy bérfőzdében.
   Ezekkel a szavakkal köszöntötte az Üstöcske program második tanfolyamán megjelenteket Vértes Tibor, az Agárdi Pálinkafőzde társtulajdonosa, világbajnok főzőmester. A főzde tanfolyamán egyidejűleg tizenhét főzőtanuló vehet részt.
   Néhányan már főztek is pálinkát, akadt, aki már a pálinkafőző berendezést is megvásárolta, ám a szándék közös volt: minél többet megtudni a pálinkafőzés titkáról. A tanfolyam nagy hangsúlyt helyezett az alapanyag megismertetésére, a gyümölcsökre, a helyes cefrekészítésre és cefrekezelésre. Sok szó esett az aromát meghatározó tényezőkről, a cukortartalom jelentőségéről, a cefre savtartalmáról.
   Csupa olyan fontos dolog került szóba, elméletben és gyakorlatban egyaránt, amelyek megkerülhetetlenek ahhoz, hogy jó minőségű pálinkát főzzön az arra vállalkozó. A résztvevők megismerkedhettek a technológiával, a lepárlás titkával, és az érlelésről és természetesen a kóstolás sem maradt el.