Évszázadok óta élvezi ízét, illatát, zamatát, az emberiség, mostanában mégis divat rossz hírét kelteni.

   A kávé nemhogy nem ellensége a szervezetnek, hanem akár támasza is lehet. A lényeg, mint minden másban is, a mértékletesség.
   Normális a napi két-három csészényi mennyiségű kávé elfogyasztása. Aki ennél többször érezi szükségét valamilyen élénkítőnek, akkor már olyan problémával áll szemben, amit a kávé alig ha orvosolhat.
   Érdemes okosan bánni a cukorral, habokkal. Hozzáadott, ízesítők nélkül ugyanis a kávé energiatartalma igencsak a nullához közelít. Egy csésze eszpresszó átlagosan mintegy 100 mg koffeint tartalmaz, míg a megengedett napi bevitel 200-300 mg, a kávé antioxidáns hatású polifenolokban gazdag.
   A kávéivók körében a több száz féle kávécserje közül a Coffea Arabica, a Robusta és a Liberica a legelterjedtebb. A kávészemeknek általában világosabb bécsi, közepes francia vagy markáns olasz típusú a pörkölése.
   Az antioxidánsok sejtvédő hatásáról az utóbbi időkben sokat hallani. Az antioxidáns hatást kifejtő anyagok többek között az úgynevezett piros bogyós gyümölcsökben találhatók és a kávé is egy ilyen piros bogyós gyümölcs, ami a szárítás, pörkölés, szállítás ellenére sokat megőriz eredeti hatóanyagaiból, ahogy a kis híján 1000 féle aromából is.