Korábban jogszabály írta elő, ma már csak a vendéglátós belátásán múlik, kapunk-e egy pohár csapvizet ebédünkhöz, vacsoránkhoz az étteremben.

   Sokakkal előfordult már, hogy a vendéglőben az étel mellé egy pohár vizet kért, mire a pincér rögtön megkérdezte, hogy milyen, savas vagy mentes legyen-e.

   A sima csapvíz ugyan nem szerepel az itallapon, de a magára adó hely zokszó nélkül biztosítja, ez a minőségi vendéglátás egyik védjegye. A gesztust a hagyománynak, a kávéházaknak köszönhetjük, ahol a fekete mellé mindig járt egy pohár frissítő víz. Erről a jó szokásról sajnos nyugati szomszédjainknál és hazánkban is egyre több helyen próbálnak megfeledkezni.
   A szokásjogon túl a közelmúltig a legtöbb vendéglátóhely számára jogszabály írta elő, hogy ivóvizet szolgáljanak fel, de ezt 2009 februárjától hatályon kívül helyezték. Így a csapvizet kedvelő közönségnek marad a remény, hogy a szokásjog, a hagyomány tovább él, és az üzletpolitika sem engedi, hogy a vendégek egy pohár víz hiánya miatt rossz szájízzel távozzanak az étteremből, kávéházból.