Ön tudja, mi a húzás, vagy a házmester és, hogy a Krúdy-fröccsben mennyi bor van?

   A fröccsöt, vagy más néven spriccert – azaz a szódavízzel higított bort – sokan ismerik, de talán nem mindenki tudja, hogy a fröccs egy összefoglaló név.
   A különböző arányú hígításoknak más-más elnevezést kaptak az idők folyamán. Íme, egy fröccs kislexikon:
   A fordított fröccs, vagyis hosszúlépés: 2 dl szódavíz + 1 dl bor, a fütty, kisfröccs vagy rövidlépés l dl bor + l dl szódavíz (mert egy "füttyre" ihatta meg a szomjazó, József Attila szerint).
   Hajtás vagy húzás néven is ismert a nagyfröccs: 2 dl bor + 1 dl szódavíz. Ezt egy hajtásra (húzásra) lehetett a gallér mögé küldeni, állította Móra Ferenc.
   A mafla: fél liter bor + ugyanannyi szódavíz, a házmester: 3 dl bor + 2 dl szódavíz. Ennek fordítottja a viceházmester, amit 2 dl borból és 3 dl szódavízből kell összeállítani.
   A háziúr: 4 dl borból és 1 dl szódavízból áll, amit nagy házmesternek is hívtak, míg a kis házmester: 4 dl víz + 1 dl szóda, vagyis nincs benne alkohol! A tömbházmester ugyanaz, mint az előző, csak a szocialista világban hívták így.
   A bivalycsók Csongrád megyei elnevezése a háziúrnak, vagy a nagy házmesternek, ez 4 dl bor + 1 dl szódavíz elegye. A Krúdy fröccs: 9 dl bor + 1 dl szóda. Az író szerint ilyen arányban a víz "megnevetteti" a bort.
   A csatos, vagyis kristályvizes üvegnyi fröccsöt 1 liter bor és fél liter szódavíz alkotja, a lámpást másfél liter bor és fél liter szódavíz.
   S végül néhány érdekesség: az Újházy fröccsben szóda helyett kovászos uborka leve kerül így több bort lehetett büntetlenül meginni. A deák bólé nem más, mint nagyon kevés alkohol megcsapatva sok szódavízzel. Ez utóbbi egy szarvasi főiskolás recept.
   Igazán finom fröccsöt csak nagyon jó borból szabad készíteni. Leginkább száraz fehérborból, vagy roséból. Vörös borból viszont – a borászok szerint – Isten ellen való vétek!