A tojás az egyik legalapvetőbb élelmiszerünk, amelynek számtalan felhasználási, fogyasztási lehetősége, formája van. Általában otthon, a hűtőben majd’ mindenkinél van belőle néhány darab, de bármennyire is ismerjük a tojást, jó néhány kérdés van vele kapcsolatban, amelyre a legtöbben nem tudják a választ.

   Például azt, hogy meddig tartható el a tojás, vagy mit jelentenek a rajta lévő jelzések. Több szempontot érdemes figyelembe venni a tojásnál, például az eladás dátumát és a tárolásának módját – írta a különböző élelmiszerek lejárati idejére szakosodott Eatbydate.com, amelyet a Dívány.hu idézett.

   Az oldal szerint az a legbiztonságosabb, ha vásárlásól számítva 3-4 héten belül elfogyasztjuk a tojást. Ezzel együtt a 66 napos eltarthatóság sem teljesen elképzelhetetlen, de ez több más tényezőtől is függ. Ami biztos viszont, hogy a már feltört tojások fehérje maximum csak 2-4 napig áll el a hűtőben, a fel nem használt sárgája pedig csak 1-2 napot bír ki.
   A Nébih oldala azt is pontosan leírja, milyen súlyokra utal a tojások méretezése. Ebből kiderül, hogy a legkisebb és legnagyobb méretek között legalább 20 grammnyi különbség van. A négyfokozatú skála az S kategóriától XL-ig terjed, és a következő értékeket jelöli: XL – nagyon nagy: legalább 73 g, L – nagy: 63 és 73 g között, M – közepes: 53 és 63 g között, S – kicsi: 53 g-nál kevesebb.
   A tojások héján fel kell tüntetni a termelői kódot, a nyilvántartási számot, de a megye és az állattartó telep kódja is rajta van, ahogy például az istállók száma is. Hét részből áll, és legfontosabb mind közül talán a kód első száma, ami az állattartási technológiára utal. Ezt jelentik a kódok első számjegyei: 0: ökológiai tartás, 1: szabad tartás, 2: alternatív tartás, 3: ketreces tartási rendszer.
   A portál több tanáccsal is szolgál a tojást profin felhasználni kívánóknak. Például a tojások frissessége közvetlenül felhasználásuk előtt vízbe merítéssel ellenőrizhető. A friss tojás lesüllyed, az állott tojás lebeg a víz felszínén. A víz tetején úszókkal kapcsolatban is lehet még remény. Ezeket egyenként, külön csészébe feltörve és érzékszervileg ellenőrizve lehet felhasználni a Nébih ajánlása szerint. Vagyis a büdös zavaros színű tojással nem érdemes kísérletezni.
   A héjas tojást száraz, hűvös helyen (70-80 százalék páratartalom, 2-18 °C) vagy hűtőszekrényben kell tárolni és tárolás során ne érintkezzen más élelmiszerrel, mert a héján baktériumok lehetnek – figyelmeztetett az Eatbydate.com cikke nyomán a Dívány.hu.