A háztartások többségében ma már a konyhai eszközök között ott a mikrohullámú sütő, vagyis hétköznapi nyelven a mikró, amelyben azért a legtöbben csak melegítenek, pedig van kiolvasztó és főző szerepe is. A legtöbben azt is tudják, hogy csak arra alkalmas edényben lehet főzni, vagy melegíteni, mégis olykor akadnak, akik próbára teszik fémmel is a sütőt.

   A mikrohullámú sütők története a második világháború után kezdődött, amikor egy amerikai hadmérnök végzett kutatást a mikrohullámokkal kapcsolatban. Percy Spencer 1946-ban valójában egy radaralkatrész kifejlesztésén dolgozott, amikor véletlenül észrevette, hogy a mikrohullámú sugárzás az ételek felmelegítésére is alkalmas – olvasható a Dívány.hu portálon.

   A történet szerint a kísérlet során a sugárzott területen volt a szendvicse, és a munka befejeztével azt vette észre, hogy ebédje felforrósodott. Ez lett végül a további, kapcsolódó kutatások kiindulópontja.
   A mikrohullámú sütőben a hagyományos főzés módszeréhez képest egészen másképp történik a hőátadás: a mikró nem kívülről, hanem belülről melegíti az ételeket. A mikrohullámok áthatolnak az ételek külsején, és amikor a benne lévő molekulákat elérik, azok a hullámok hatására mozgásba kezdenek, így melegszenek fel. Ebből súrlódási hő keletkezik, ami belülről melegíti fel az ételt.
   A legtöbb mikrohullámú sütőbe nem szabad fémtárgyat melegíteni. Ennek az az oka, hogy a fém visszaveri a mikrohullámot és eltereli az útját, így az visszajuthat a készüléket működtető magnetronba, ami ettől károsodhat. Ráadásul a mikrohullámok hatására elektromos feszültség is gerjed a fémben, és ez szikrázáshoz, olvadáshoz vezet.
   A mikróban jól működő anyagok, például a víz, a kerámiák és az egyes műanyagok a mikrohullámú energiát hővé alakítják. Amikor viszont a mikrohullámok fémet találnak el, a felületen lévő szabad elektronok nagyon gyorsan mozogni kezdenek egyik oldalról a másikra, és ez megakadályozza az elektromos hullám bejutását az anyagba, így történik a hullámok elterelése.
   A fémekhez hasonlóan a legtöbb papírt sem ajánlott a mikróba helyezni. A pattogatott kukorica zacskója kivétel, mert speciális anyaggal kezelt, és ennek köszönhetően nem kell félni attól, hogy baj lehet a mikrózásból és kigyullad – írta a Dívány.hu.