A legtöbb ember számára a sótlan étel íztelen, éppen ezért igen sokan kezdik az étkezést azzal, hogy még a kóstolás előtt jó alaposan megsózzák az asztalukra tett eledelt. Az orvosok ugyanakkor óva intenek bennünket a túlzott sófogyasztástól, de mint kiderült, időközben a szakemberek is átestek a ló másik oldalára.

   A múlt héten a Thelancet.com oldalon publikált tanulmányban a kutatók úgy vélik, hogy napi két és fél teáskanálnyi (12,5 g) só fogyasztása nemcsak biztonságos, hanem pozitív hatású. Minderről a Daily Mail írt. A téma azért is érdekes, mert homlokegyenest ellentmond a WHO, az Egészségügyi Világszervezet sófogyasztásra vonatkozó ajánlásával. Ez ugyanis napi legfeljebb 5 grammot ír elő.

   A kanadai Ontario McMaster Egyetem tanulmánya 21 országban mintegy 95 000 ember nátriumszintjén alapult, valamint azon, hogy az elmúlt öt-kilenc év során szenvedtek-e el szívrohamokat vagy stroke-ot. Andrew Mente professzor, a McMaster Egyetemen kutatója szerint anagyon magas sófogyasztás (napi több mint 12,5 g) bizonyosan összefügg a megnövekedett stroke és szívbetegség kockázatával, különösen a magas vérnyomással rendelkező embereknél. Ugyanakkor a túl kevés, vagyis 7,5 gramm sónál kevesebb bevitele – nagyjából egy és fél teáskanálnyinak felel meg –, ugyanolyan veszélyes lehet.
   Ahogy Mente professzor elmondta, tanulmányuk bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy bár a mérsékelt nátriumszint valamennyivel növelheti a vérnyomást, mindamellett hasznos a szívnek – írta a Dailymail.co.uk