Még szerencse, hogy a legtöbben nem hittek az évtizedekig magát tartó szakemberi véleménynek, miszerint a tojás fogyasztásának vannak egészségügyi kockázatai, például a rossz koleszterint (LDL) növekedése. Most meg kiderült, hogy a tojás kiváló élettani hatása nagyon is fontos számunkra.

   Kínai kutatók új tanulmánya szerint lényegesen csökken a szív- és érrendszeri betegségek esélye azoknál az embereknél, akik naponta legalább egy tojást esznek – írta az Arsratio.hu a Heart.bmj.com információja alapján.

   A szív- és érrendszeri betegségek világszerte vezető haláloknak számítanak, és ez alól Kína sem kivétel. De amíg a nyugati országokban az iszkémiás (elégtelen vérellátású) szívbetegség az elterjedtebb, addig Kínában a szívbetegség miatt fellépő agyvérzés szed több áldozatot, és amíg az agyvérzések közül itt is az iszkémiás – az agyat ellátó véredények eldugulása – a jelentősebb, addig a fejlett országokhoz képest Kínában lényegesen magasabb az agyi embólia – véredények falának elrepedése – előfordulása is.
   A tojások az étkezési koleszterin kiemelkedő forrásai, amíg fehérjéket, vitaminokat és más bioaktív vegyületeket is tartalmaznak. A tojás fogyasztás egészségügyi hatásait vizsgáló korábbi kutatások következetlenek voltak, viszont a legtöbbjük egy nem túl jelentős kapcsolatot vélt felfedezni a tojás fogyasztás és szív- és érrendszeri problémák között. Ezért kínai és brit közreműködésben újravizsgálták a kérdést.
   Ehhez a Kínai Kadoorie Biobank (CKB) adatbázisát használták, amely egy folyamatban lévő vizsgálat, amiben több mint félmillió 30 és 79 év között Kínában élő ember vesz részt. A résztvevőket 2004 és 2008 között szervezték be és a kutatás elején többek között az étkezésükkel kapcsolatban is kérdőívet kellett kitölteniük. Ebben rákérdeztek arra, hogy mennyi tojást fogyasztanak.
   A mostani kutatásban arra a 416 213 emberre fókuszáltak, akik a kísérlet kezdetén nem rendelkeztek semmilyen cukorbetegséggel, rákkal vagy valamilyen szív- és érrendszeri betegséggel. Az ezt követő majdnem kilenc évben 83 977 szív- és érrendszeri megbetegedést dokumentáltak és 9 985 ember halt meg a betegség miatt.
   A tanulmány kezdetekor a résztvevők 13,1%-a jelezte, hogy napi szinten tojást esznek és 9,1% számolt be arról, hogy csak nagyon ritkán esznek tojást. Az eredmények vizsgálata szerint azok közül, akik naponta ettek tojást kevesebbnél alakult ki valamilyen szív- és érrendszeri betegség. Továbbá ezeknél az embereknél 26%-a alacsonyabb volt az agyi embólia előfordulása, 28%-al kevesebb az abból fakadó haláleset -, 18%-al kevesebb volt az általánosan valamilyen szívbetegség miatt bekövetkező halál esélye és 12%-al csökkent az iszkémiás szív betegség esélye.
   A tanulmány megfigyeléses alapon működött ezért biztos következtetéseket nem lehet levonni az ok és okozati viszonyokról, azonban mivel a kutatás mintaállománya jelentős méretű volt és ismert veszélyfaktorokat is figyelembe vett, a kutatók szerint nagy eséllyel van kapcsolat a tojás fogyasztás és a szívbetegségek esélyének csökkenése között. A felfedezés ezen felül segítheti az egészségesebb étrendi irányelvek kialakítását is – írta az Arsratio.hu.