Sajnálatosan mind többen küzdenek magas vércukorszinttel, vagyis egyre több a cukorbeteg hazánkban. Ehhez jelentősen hozzájárul az is, hogy a magyar ember szinte mindenhez kenyeret eszik, ráadásul a burgonya az egyik leggyakoribb köret az ebédnél, vacsoránál.

   Ha valaki túl magas vércukorszinttel küzd, és az orvos a szénhidrátok és cukrok visszafogását javasolta, segíthet, ha a kenyeret, ahogy a többi szénhidrátot is csak az étkezés legvégén fogyasztja el – írta a Vital.hu.

   A szakemberek szerint mindenki, aki vércukorszint problémákkal küzd, jobban teszi, ha a zöldségekkel és a hússal kezdi az étkezést, és a kenyeret csak később és lehetőség szerint csak kisebb dózisban fogyasztja. Ugyanez vonatkozik a burgonyára, rizsre, vagy a tésztára is, így ugyanis a vércukorszint egyensúlyban tartható.
   Dr. Alpana Shukla, az étkezési szokások, élelmiszerek és a vércukorszint összefüggésével kapcsolatos vizsgálat kutatási vezetője szerint az étkezés legvégén elfogyasztott szénhidrát hasznos stratégia lehet az étkezés utáni glükóz-szint egyensúlyának fenntartásában. Valószínűleg jobb tanács, mint a szénhidrát teljes elhagyása, amire a többség nem képes.
   A felmérés során 16 diabéteszes (cukorbeteg) pácienst vizsgáltak, akik ugyanazt a menüt ették három különböző időpontban, és az egyes elemeket más és más sorrendben fogyasztották el. A három elem a kenyér, a csirke és a saláta volt narancslével, és mint kiderült, a szénhidrátot legvégére hagyók glükóz szintje fele olyan magasnak bizonyult, mint azoké, akik szénhidráttal kezdték az étkezést – olvasható a BMJ Open Diabetes Research and Care szaklapban. A témáról a Vital.hu írt.
   Itt mondjuk el, hogy az egészséges glükóz normálérték: 3,6 - 6,0 mmol/l. Időnként nem árt ellenőriztetni.