Az ember, vagy nem olvassa el a naponta megjelenő híreket, vagy lassan nem mer enni semmit sem. A minap azt tudhattuk meg, hogy a környezeti szennyezések miatt a rizsünk arzént tartalmaz(hat), most pedig a népeledelnek számító krumpliról derült ki, hogy megbetegíthet bennünket

   Habár az egyik legártalmatlanabb élelmiszerként tartjuk számon, a burgonya is okozhat allergiát vagy ételérzékenységet. Mivel sok mindenben megtalálható, nehéz beazonosítani, ha valóban ez okozza a tüneteinket – írta a Házipatika.com.

   Ahogy az egészségportál írásában olvasható, dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa a Házipatika.com kérdésére elmondta, hogy valódi burgonyaallergia nagyon ritka, de ha mégis kialakul, bármilyen életkorban megjelenhet. Bár a burgonya fehérjetartalma nem túl magas, inkább a szénhidrátok jellemzik, a héj alatt levő allergének tüneteket okozhatnak.
   Az orvosok gyermekek esetén általában olyan ekcémás betegeknél találkoznak vele, akik több táplálékra is allergiásak, nemcsak a burgonyára. 3-4 éves korig okoz tüneteket, elsősorban súlyos hasmenést, amit a főtt burgonya is kivált. Felnőttkorban leginkább bőrtünetek jelentkeznek: a nyers burgonya tisztításakor a kéz kipirosodik, nagyobb mennyiséggel való hosszabb érintkezés akár hólyagos kiütést is kiválthat. Ebben az esetben egy másik allergén játszik szerepet, amely pollenekkel ad keresztreakciót. Orrfolyást, tüsszögést, orr- és szemviszketést is kiválthat.
   Érdemes megjegyezni, hogy sok esetben nem valódi allergiáról van szó, létezik burgonyával szemben intolerancia is. Allergia esetén az immunrendszer tévesen veszélyforrásként érzékeli a szervezetbe jutó bizonyos fehérjéket, ezek ellen támadást indít.
   Ha valaki a burgonya fogyasztása után rendszeresen orrfolyást, orrdugulást, tüsszögést, torokfájást, viszkető érzést tapasztal a torkában, akkor érdemes kideríteni, hogy ezeket mi okozza. A tünetek egyénenként eltérőek lehetnek, valakinél több, valakinél csak egy-két visszatérő panasz jelentkezik, és ezek erőssége is változó lehet. Ugyancsak burgonyaérzékenységre utalhatnak olyan bőrelváltozások, mint a bőrpír, csalánkiütés, ekcéma, vagy az olyan gyomor- és bélrendszeri panaszok, mint a puffadás, intenzív bélhangok, hasmenés, székrekedés.
   A szakember szerint a valódi burgonyaallergia nagyon ritka, de ha mégis kialakul, bármilyen életkorban megjelenhet – derül ki a Házipatika.com írásából.