A paradicsom a magyar konyha egyik alapvető összetevője, számtalan módon elkészíthető és sokan nyersen, salátákban, vagy éppen csak úgy, gyümölcs helyett is fogyasztják. Mint kiderült, nagyon jót tesznek ezzel maguknak.

   Az Ohio State University kutatói egereken végzett kísérletben mutatták ki az összefüggést a bőrrák kockázatának csökkenése és az elfogyasztott paradicsom mennyisége között. Minderről a Sciencedaily.com cikkét idézve a Függetelen.hu írt.

   Ahogy a tudománnyal foglalkozó portál cikkéből kiderül, a kutatók kimutatták, hogy azoknál a hím egereknél, amelyek 10 százalék szárított paradicsomport kaptak a táplálékukban 35 héten át, majd ibolyántúli sugárzásnak tették ki őket, 50 százalékkal kevesebb esetben alakult ki bőrrák, mint a kontroll csoportban.
   A paradicsom és a bőrrák közötti összefüggés mögötti elmélet a táplálékban levő karotinoidokon alapszik. Jessica Cooperstone, a táplálkozástudományi tanszék munkatársának elmondása szerint ez egy pigment, egy vegyület, amely a paradicsom színét adja, és ez védheti meg a bőrt az UV sugárzás károsító hatása ellen.
   A nőstény egereknél nem volt kimutatható a különbség a tumorok száma közt. Viszont az előző kutatásban a hím egereknél a tumor korábban alakult ki az UV besugárzás után, számosabbak, nagyobb kiterjedésűek és agresszívebbek voltak a tumorok, a nőstényekkel összehasonlítva.
   Tatiana Oberyszyn professzor, patológus, az egyetem rákközpontjának a tagja úgy véli, ez a kutatás arra figyelmeztette a kutatókat, hogy az állat nemét is figyelembe kell venni, amikor különféle megelőző stratégiákat fejlesztünk ki. Ami működik a férfiaknál, nem biztos, hogy ugyanolyan jól működik a nőknél, és fordítva.
   Az előző humán klinikai vizsgálatokból arra lehetett következtetni, hogy ha paradicsompürét fogyasztanak, az egy idő után csökkenti a leégést, talán azért, mert a karotinoidok lerakódnak az emberi bőrben, miután elfogyasztottuk őket, és lehetséges, hogy megvédenek az UV-sugarak káros hatásától.
   A legújabb kutatásban azt találták a kutatók, hogy csak a hím egérnél, és annál, amelyet szárított piros paradicsommal etettek, csökkent a tumor növekedése. A mély narancssárga paradicsom, amely könnyen felszívódó likopént tartalmaz, szintén kevesebb tumort engedélyezett, de nem érte el a statisztikailag jelentős értéket, vagyis a piros paradicsom hatását.
   Cooperstone arra figyelmeztetett, a paradicsom táplálék nem gyógyszer, és mégis, lehetséges, hogy egy életen át fogyasztva, megváltoztathatja bizonyos betegségek kialakulását – olvasható a Sciencedaily.com írásában.