Az ember – mi mást tehetne, ha nem maga termeli – megveszi az élelmiszerét a boltokban, hazaviszi, megfőzi, vagy éppen, ha olyan, nyersen megeszi, mert bízik mindabban, amit árulnak. Nem is tehet mást a modern, üzletközpontú világban, ha nem akar éhen halni. Pedig vannak veszélyek.

   Hepatitis E vírussal fertőzött sertéshúsból készült termékeket találtak Angliában, amelyek embernél akut májgyulladást is okozhatnak. A veszélyes élelmiszerek Németországból, Hollandiából és más nyugat-európai országokból kerültek a szigetországba – írta az Agrárszektor.hu.

   Az emberek táplálkozási szokásai segítik a súlyos betegségek terjedését. Ahogy az agráriumra szakosodott portál cikkében olvasható, a májat támadja meg, és szélsőséges esetben bénulást és halált is okozhat a hepatitis E vírus, amely egyre több esetben bukkan fel az angliai sertéshúsokban – hangzott el egy liverpooli konferencián. A veszélyes kórokozót legtöbbször sonkákban és szalámikban észlelték. Évente 60 ezer embert érint a vírus okozta betegség Angliában, és a súlyos kimenetelű esetek száma 2010 óta 368-ról több mint háromszorosára, 1244-re emelkedett tavaly.
   A lappangási idő két héttől két hónapig terjedhet. A hepatitis E-fertőzés elsősorban fekáliával szennyezett élelmiszer elfogyasztása útján kerülhet az emberi szervezetbe. A trópusi országokban leggyakrabban a piszkos ivóvíz révén, míg Angliában az ottani táplálkozások szokások miatt, a nem elég alaposan átsütött vagy megfőzött fertőzött állatok húsának elfogyasztásával. A fertőzés terhes anyák esetében akár a magzatra is átterjedhet.
   A brit sertések akár 90 százalékában is jelen lehet a hepatitis E vírus, de csupán egy százalékukban az egészségre is veszélyes mértékben. A mostani problémát az Európa más részeiből érkező hús okozza, a fertőzések jó része holland, dán, francia és német állatoktól származik.
   A brit szakemberek az utóbbi néhány évben figyeltek fel rá, hogy április-május környékén megnövekszik az idegrendszeri problémákat okozó hepatitis E vírusfertőzések száma. Nemcsak Angliában, de Németországban és Hollandiában is.
   Ez jórészt a táplálkozási szokásokkal függ össze, hiszen a jól átsütött vagy megfőzött hús minimális kockázatot rejt magában. A kolbászt legalább 20 percig kell sütni, a szalonna is legyen jó ropogós elfogyasztás előtt, mert a vírus bírja a hőt, így minimum 2 percig 71 Celsius-fok feletti forróságnak kell kitenni az ételt. Ha viszont kezeletlenül kerül bizonyos késztermékekbe, akkor nagyon keveset tehetünk ellene.
   Egy angol fogyasztó a The Times újságnak elmondta, hogy nála a fertőzés influenzaszerű tünetekkel kezdődött. A fájdalmak aztán átterjedtek a karjára és a vállára is, majd légzési nehézségekkel kórházba került. Valószínűleg egy Hollandiából származó szalámi okozhatta a bajt – olvasható a Agrárszektor.hu írásában.