Sokfelé Európában egy komoly menüsorral rendelkező ebédnél, vagy vacsoránál a főételt a záró édesség, gyümölcs, vagy kávé előtt a sajtoknak kell követniük.

   Sokan aggasztónak tartják a sajt magas telítetlen zsírszintjét, ugyanakkor a szakemberek többsége egyetért abban, hogy mégis csak érdemes sajtot fogyasztani. Igaz, kizárólag akkor, ha nem magában esszük – írta a Vital.hu.

   Az egészségportál cikke szerint a Koppenhágai Egyetem kutatói ezúttal a sokszor csak „francia paradoxonként” emlegetett jelenséget vizsgálták. Vagyis azt, hogy a franciák körében nem magasabb a szívbetegségek aránya, mint más európai országokban, pedig a franciák köztudomásúan több sajtot fogyasztanak, mint másfelé. Az American Journal of Clinical Nutrition című szaklapban megjelent összefoglaló jellegű közlemény alapján a sajtkedvelők kissé megnyugodhatnak.
   A közleményben a kutatók azt írták, hogy ugyan Nem ítélhetnek meg egyetlen élelmiszert sem kizárólag a tápanyagtartalma alapján, mert jótékony hatásuk jórészt attól függ, milyen egyéb étel társaságában fogyasztják azt el. A sajt például sokkal kevésbé hat negatívan a vér koleszterinszintjére, mint ahogyan arra a telített zsírok arányából következtetni lehetne. Ha a sajtot változatos, zöldségben gazdag ételek társaságában fogyasztják, akkor fehérjetartalma miatt kimondottan egészséges.    Fontos tulajdonsága, hogy segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, ezért kár volna pusztán a negatív hírek miatt száműzni étrendből – olvasható a Vital.hu írásában.