Sok olyan nemzet van, ahol az étkek minőségét jelentősen befolyásolja az, hogy mennyire csípősek. Az ízlelőbimbókat, gyomrot erősen próbára tevő csípős íz mifelénk is kedvelt, vannak, akik egyfajta gyógyszerként tekintenek az erős paprikára.

   A Vermonti Egyetem kutatói állították fel azt az összefüggést, amely szerint a csípős chili paprika fogyasztása 13 százalékkal csökkenti elsősorban a szívbetegségből és a sztrókból adódó halálozást – írta a Független.hu az Eurekalert.org cikke nyomán.
   A nemzetközi tudományos hírekkel foglalkozó portál írása szerint évszázadok óta gondolják azt az emberek, hogy a paprika és általában a fűszerek kedvező hatással vannak a betegségből gyógyulásra, de mindeddig csak egy 2015-ben Kínában publikált tanulmány foglalkozott a chili paprika fogyasztásának a halálozásra kifejtett hatásával. Az új vermonti kutatás megerősíti a kínai tudósok eredményét.
   A nemzeti egészségi és táplálkozási vizsgálat felmérési adatainak felhasználásával, amelyet több mint 16 000 amerikaitól gyűjtöttek 23 éven át, Mustafa Chopan orvosegyetemi hallgató és Benjamin Littenberg professzor elemezte a csípős chili paprikát fogyasztók jellemzőit.
   Az átlagosan 19 év követési idő alatt megnézték a kutatók a chili paprikát kedvelők közötti halálesetek számát, és elemezték a halálozás okát.
A tanulmány szerzői úgy találták, hogy bár a mechanizmus, amin keresztül a csípős paprika késlelteti az elhalálozást, még közel sem mondható ismertnek, az olyan csípős anyagok, mint a chili paprika hatóanyaga, a kapszaicin lehetnek részben okozói a megfigyelt kedvező hatásnak.
   Lehetséges magyarázat még a chili paprika egészségre kedvező hatására az is, hogy például a kapszaicinról úgy tartják, szerepe van abban a sejt- és molekuláris mechanizmusban, amely megvédi fogyasztóját az elhízástól és segíti a koronáriás véráramlást. Továbbá antimikrobiális tulajdonságokkal (az anyag azon tulajdonsága, hogy képes elpusztítani vagy inaktiválni a mikrobákat, például baktériumokat, gombákat és vírusokat) is rendelkezik a kapszaicin, ami közvetve megváltoztatja a bélcsatorna mikrobimját.
   Chopan úgy vélte, hogy miután kutatásunk hozzájárul az azt megelőző kutatás eredményének megerősítéséhez és általánosításához, érdemes felvenni a táplálkozási ajánlásokba a chili paprika, vagy még inkább a csípős hatású élelmi anyagok fogyasztását. Emellett sürgetni kell a klinikai vizsgálatok megindítását ezen a téren – olvasható az Eurekalert.org írásában.