Ebédnél, vacsoránál már az előtt a sóért nyúlunk, hogy megkóstoltuk volna az elénk tett ételt. A legtöbb embernek ugyanis a sótlan étel, még ha sokféle fűszert is tartalmaz, íztelen. Pedig a só, amennyire fontos ásványi anyag, olyannyira káros is lehet.

   Az erre irányuló kutatások azt mutatják, hogy az olyan stratégiák bevezetése, amelyek csökkentik az étrendben a só mennyiségét, mérsékelhetik a korai halálozások számát, és rengeteg pénzt takarít meg az egészségügy területén. Erről a Házipatika.com írt.
   Az egészségportál írása szerint a kutatást az új-zélandi New Otago egyetem és a közegészségügyi hivatal szakemberei készítették. A kutatás vezetője, Nick Wilson a tapasztaltakról elmondta, hogy a sós ételek jelentős általános kockázati tényezőt jelentenek. A csökkent sóbevitel viszont csökkenti a vérnyomást, ami aztán csökkenti a szívbetegségek és a stroke aránya.
   A tudósok arra jutottak, hogy a felnőttek só fogyasztását lassan a jelenlegi napi 3500 milligrammról – kb. 1,5 teáskanálnyi – 2300 milligrammra kellene leszállítani. Ezt részben a feldolgozott élelmiszerek sótartalmának csökkentésével képzelik el. Összességében ez a stratégia oda vezet, hogy az új-zélandi felnőtt lakosok összesen mintegy 211 ezer plusz életévet szerezhetnek maguknak.
   Wilson szerint sok ember számára ez azt jelenti, hogy csak pár napot vagy hetet hosszabbodik meg az élete, de azok számára, akiket nem visz el szívroham vagy stroke az ötvenes éveikben, évtizedekkel hosszabbodik meg az életük.
   A programból származó megtakarítás haszna Nhung Nghiem, közgazdász szerint elérheti a körülbelül 1,1 milliárd dollárt azáltal, hogy kevesebb szívinfarktusos és stroke-beteget kell kezelni, nem veszik el a munkaidő, az emberek tovább élnek, és nem kerülnek kapcsolatba az egészségügyi rendszerrel.