Együtt táplálják a testünket, védenek a stressz és a szennyezett környezet káros hatásai ellen.

   Mind nagyobb mennyiségben van szükségünk ásványi anyagokra, nyomelemekre, vitaminokra, de a mai élelmiszerekben egyre kevesebb van belőlük.
   Bizonyított tény, hogy a zöldségek és gyümölcsök többségében ezek a nélkülözhetetlen tápanyagok már alig-alig vannak jelen. Ez azt jelenti, hogy ehetünk zöldségeket, gyümölcsöket, gabonát óriási mennyiségben, mégis az ásványi anyagok szempontjából alultápláltak maradunk.
   A legnagyobb erőfeszítéssel sem tudjuk kiiktatni életünkből a stresszt és szennyezett környezetünk káros hatásait, miközben az élelem sem adja meg mindazt, ami az egészségünk megőrzéséhez szükséges.
   A csontok alkotóelemei, biztosítják a vázrendszer szerkezeti stabilitását, alkotórészei a fogaknak, fontosak számos enzim működésének elősegítésében, különböző funkciókat látnak el a vérben és más testfolyadékokban. Szerepet játszanak a savbázis-egyensúly fenntartásában, és kifejezetten hatásuk van az izmok és az idegek ingerület vezetési folyamataira is.
   Azt gondolhatjuk, ha elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, akkor biztosítjuk a szervezet számára megfelelő mennyiségű ásványi anyagot, De ez nem igaz. Ásványi anyagok és nyomelemek a talajban már alig találhatók.
   Több mint hatvan évvel ezelőtt az amerikai agrárminisztérium előterjesztett az USA Kongresszusának egy okiratot, ami kimutathatóan bizonyította, az Amerikai Egyesült Államokban a termőföld annyira kimerült, hogy 88%-kal kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, mint száz évvel korábban. Ez egyben bizonyította, hogy az amerikai népesség többsége nem jut átlagos étkezéssel elegendő mennyiségű ásványi anyaghoz.
   Az ásványi anyagok a szervezet alappillérei. A folyamatos ásványianyag-pótlás jelentősége köztudott, de ez a pótlás nem olyan egyszerű, mint gondolnánk. A táplálkozásunk alapja körülbelül hatvan-hetven ásványi anyag, tizenöt vitamin, tizenkét aminosav és három zsírsav.
   Nyilvánvalóan a fejlett gazdaságok termőföldet végsőkig kizsigerelő iparszerű termelése csak tovább ront a helyzeten. Érdemes odafigyelni, hogy a szükséges anyagok bekerüljenek szervezetünkbe, ellenkező esetben komoly egészségkárosodással számolhatunk.