Az éttermek 47 %-a használt már ritka vadállatokból származó termékeket akár húskészítményként, gyógyszerként vagy dekorációs tárgyként.

   A vadakat tartalmazó termékek a legnépszerűbbek, ez derült ki egy felmérésből, amit Hanoiban készítettek.
   A természetvédők arra figyelmeztetnek, hogy a kielégíthetetlen étvágy sok ritka fajt sodor a kihalás szélére. Újabb kampányok révén több étterem vállalta, hogy többé nem készít vendégeinek védett állatokból készült ételeket.
   A Természetvédelmi Világszövetség legújabb listája szerint a világ emlőseinek 5 %-át veszélyezteti a kihalás. A 44.838 fajból 38 % tartozik a különösen védett csoportba. A leginkább veszélyeztetettek közé tartozik a párduchiúz, kúpos fejű delfin, narvál, tasmán ördög, kenguru, halászmacska, kaszpi fóka.
   A fajokat nem csupán az éttermi feldolgozás, hanem a környezetszennyezés és a klímaváltozás is fenyegeti.