Egyre több főzési műsorban látható, hogy a sztárszakácsok egyes ételeknél, hivatkozva az ízekre és a héjban található fontos anyagokra, nem hámozzák meg a burgonyát, csak egyszerűen lemossák a gumókat és úgy készítik el. Úgy tűnik, igazuk van.

   Egy friss kutatásból az derült ki, hogy a burgonya jó módszer lehet az irritábilis bél szindrómával, a gyomor- és bélrendszer funkcionális zavarával járó székrekedés enyhítésére – írta a Házipatika.com.

   A norvég Trondheimi Egyetem tanulmányában 400 irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő beteg tapasztalatait elemezték. Kiderült, hogy a héjában sült burgonya fogyasztása közel felére csökkentette a székrekedésben szenvedő betegek tüneteinek súlyosságát.
   Azt azonban nem tudják pontosan a kutatók, hogyan fejt ki ilyen hatást a burgonya, de a jelenség nagy valószínűséggel, a rosttartalmával áll összefüggésben. A kutatás ugyanakkor azt is kimutatta, hogy a burgonya fogyasztása másokban fokozta a hasmenést.
   Magyarországon gyakorlatilag népbetegséggé lett az irritábilis bél szindróma (IBS), felmérések szerint a lakosság mintegy 15-20 százaléka, azaz összesen 1,5-2 millió ember szenved ettől a tünetegyüttestől. Leggyakrabban fiatalabb felnőtt korban kezdődik, de gyakori már kamaszok, illetve idősebbek körében is.
   Az IBS a gyomor-bél rendszer funkcionális rendellenessége, amelyet hasi fájdalom, kellemetlenségérzés, diszkomfort, a székürítés zavara, hasmenés, székrekedés vagy a kettő váltakozása és hasi feszülés jellemez, és a hátterében részletes vizsgálatokkal sem lehet igazolni szervi vagy laboratóriumi rendellenességet – olvasható a Házipatika.com szakportálon.