Hazánkban a hivatalos politikai állásfoglalással egyetértve nagyon sokan utasítják el a génmódosított élelmiszerek fogyasztását, pedig lassan szembe kell nézni a ténnyel, hagyományos módon már nem sokáig lehet táplálni az emberiséget.

   A lehetséges megoldásokról, a jövő emberének élelmiszereiről készített egy izgalmas összeállítást a Profitline.hu. Minderre annak okán került sor, hogy az ENSZ legfrissebb, októberi előrejelzése szerint a Föld népességszáma 2050-re meghaladja a 9,6 milliárdot.

   A 21század végére pedig elérheti a 11 milliárdot is. A világ élelmiszeripari vállalatait tömörítő Global Harvest Initiative szerint 2050-re már komoly ellátási zavarok léphetnek fel, ha nem cselekszünk azonnal.
   - A rovarok táplálkozástudományi szempontból kiválóak, és a hagyományos húsfehérjéhez nagyon hasonlóak. Gazdagok telítetlen zsírsavakban, vasban és cinkben – mondta Arnold van Huis, rovartan professzor, aki az egyik fő szerzője az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO tavaly publikált „Ehető rovarok” című FAO, tanulmányának. A rovarevés gyakorlata igen elterjedt Afrika és Ázsia szerte, de ahogy ezek a fejlődő országok egyre inkább átveszik a nyugati étkezési szokásokat, az negatív hatással van az egészségi állapotukra.
   Az állatok kihagyása a hús előállításából könnyebb hozzáférést jelentene a fehérjeforrásokhoz a fejlődő gazdaságokban – idézi a cikk Brent Taylort, a Beyond Meat társalapítóját – amely kifejlesztette a növényi alapú műhúst. Miután az állati hús előállítása a fejlődő országokban rendkívül költséges, beleértve a környezetvédelmi hatásokat is, és azt még gyakran importálják is, ami még inkább emeli a költségeket. A növényekből készült húsok biztosíthatják a húsokból és fehérjéből való önellátását ezeknek az országoknak. A technológia ma még igencsak költséges, és ez gátja lehet a fejlődésnek. 2013-ban egy hamburger-hús előállítási költsége mintegy 250.000 dollárt tett ki.
   A tengeri moszat egy fenntartható ételforrás, mert nem igényel friss vizet, földet vagy műtrágyát a növekedéshez, és nem érzékeny a szennyezett talajra, mint az állatok. Ezt dr. Craig Rose tengerbiológus és a Tengeri Alga Egészség Alapítvány alapítója mondta, aki szerint a moszat nagyon tápláló is, mert sok ásványi anyagot, nyomelemeket, vitaminokat és fehérjét tartalmaz.
   A kutatók biztosak abban, hogy 3D nyomtatók segítségével ételeket is nyomtathatnak majd. A jelenlegi fejlesztések alapján először az alapanyagokat porrá törnék még a szállítás előtt, és a helyszínen dolgoznák őket össze, miután különböző adalékokat adnának hozzá, majd ezt az anyagot egy fúvókán keresztül a 3D nyomtatóba juttatnák és bármilyen kívánt alakra kinyomtatnák, elérhetővé téve az ételeket a válságok ideje alatt is – olvasható a Profitline.hu oldalon.
   Erre szokás mondani: szép új világ…