A szakemberek szerint túlzottan sok cukrot fogyasztunk. A répacukrot fehér méregnek is szokás titulálni. Az emberek többsége szereti, vágyja is az édes ízt, de a hozzáadott cukor nagyon sok betegség melegágya lehet. De mi van, ha nem fehér cukorral édesítünk?

   Felesleges a kristálycukornál jóval drágább nádcukrot megvenni, mert ugyanaz az anyaga. A szintén méregdrága nyírfacukornak pedig kevés köze van a nyírfához, sokkal inkább a kukoricához áll közel. Cukortájoló iránytűt készített a Mindenár.hu.

   Az alapélelmiszerek közül az egyik legtöbbet támadott termék a kristálycukor, amelyből évente fejenként közel 30 kilót fogyasztunk. Ez némiképpen csökkent a korábbi évekhez képest, 2000-ben még 34 kiló cukrot ettünk fejenként egy év alatt.
   A támadásoknak van alapja, mert a túlzott cukorfogyasztás egészségtelen. Emiatt az utóbbi időben egyre népszerűbbé váltak a hagyományos kristálycukrot helyettesítő termékek, például a nád- vagy a nyírfacukor, ám utóbbiak jóval drágábbak a sima kristálycukornál – írta a Mindenár.postr.hu.
   Egy kilónyi áruk bőven ezer forint felett van, míg a kristálycukor 200 forintból megvan. A drága cukrokkal viszont akad probléma, mármint nem feltétlenül érnek annyit, mint amennyibe kerülnek.
   Szigeti Tamás, a független laboratóriumot működtető Wessling Hungary üzletfejlesztési vezetője a Mindenár.hu-nak azt mondta, a nádcukor táplálkozástudományi és élelmiszerbiztonsági szempontból semmiben sem különbözik a répacukortól: mindkettő szacharóz. Ha drágább, az a távoli termőterületekről való szállítási költségből adódik.
   A másik, szintén drága termék, a nyírfacukor nem cukor, hanem cukoralkohol, xillitolnak (xillit) hívják szaknyelven. Kezdetben a nyírfa kérgéből állították elő enzimes bontással, de annyi nyírfa sehol nincs, amennyiből az igényeket ki lehetne elégíteni, ezért más megoldásra volt szükség. "
   - Elő kellett venni a nyírfa helyett a kukorica szárát. Mára a nyírfacukor jelző lényegében nem több mint egy, romantikus hangulatú reklámkifejezés – fogalmazott a szakember.
   A szakportál szerint cukorügyben fontos megemlíteni a szintén egészségesebbnek kikiáltott barnacukrot, amelyet úgyszintén a helyén érdemes kezelni. Semmivel sem egészségesebb, mint a kristálycukor, a színe onnan származik, hogy kevésbé tisztítják meg, így a cukorban lévő melasz nagyobb mennyiségben marad benne – olvasható a Mindenár.postr.hu írásában.