Mindeddig a többség azt gondolta a gyorsan evőkről, hogy nemigen jut idejük élvezni az ételek ízét, mindegy is számukra, hogy mit esznek. Most kiderült, hogy a gyorsevők nem is laknak olyan jól, mint a lassabban táplálkozók.

   A túl gyors evés túlevéshez vezethet, mivel ilyenkor nem szabadulnak fel a belekben a teltségérzetet kiváltó hormonok – írt a görög kutatók állításáról az egeszseftukor.hu szakportál.

   Dr. Alexander Kokkinos, az athéni Laiko Közkórház kutatója munkatársaival olyan önkénteseket vizsgált, akik különböző sebességgel fogyasztottak el 300 ml-nyi fagylaltot. Ezután megmérték a résztvevők vércukor-, inzulin-, lipid- és bélhormonszintjeit és azt találták, hogy a fagylaltot 30 perc alatt elfogyasztóknál magasabb volt a bélben termelődő Peptid YY és a glukagonszerű fehérje szintje, továbbá jobban elteltek, mint a többiek.
   Ez az első olyan kutatás, amely azt vizsgálja, hogyan befolyásolják a különböző evési sebességek a teltségérzetet szabályozó hormonok felszabadulását. "
- Az eredményeink megmagyarázzák, miért alakul ki a gyorsan evőknél a túlevés. Esetükben nem szabadulnak fel azok a hormonok a bélben, amelyek a jóllakottságot közvetítik az agy felé – mondta el Kokkinos.