A Dél- és Közép-Amerikából származó burgonyafélék családjába tartozó paradicsomot az európai emberek csak a 16. század óta ismerik. Azóta viszont szinte minden ország táplálkozási kultúrájának része lett.

   Így aztán felhasználása is sokrétű. Sokan szeretik nyersen fogyasztva, de remek alapja, ízesítője főtt ételeknek, salátáknak. Nemrégiben kiderült, hogy hiába ismerjük jól, teljesen rosszul fogyasztjuk – derül ki az egeszsegtukur.hu írásából. 

   Mint kiderült, felmelegítve kellene enni. A paradicsom csökkenti a férfiak esetében a stroke kockázatát, segít leküzdeni a prosztatarákot, és megőrizni a szellemi frissességet idősebb korban is. A felmelegített paradicsomnak sokkal magasabb a likopin szintje, ez egy olyan vegyület, amely megemeli az antioxidánsok szintjét.
   Olyannyira igaz ez, hogy egy friss kutatás kimutatta, azok, akik nyers ételeket esznek likopinhiányban szenvednek. A szakemberek azt ajánlják, hogy hevítsünk fel egy kis olivaolajat, és futtassuk meg benne a paradicsomokat, ezzel ugyanis a legjobb eredményt érhetjük el.