Együnk sok gombát és a pucolásukat is felejtsük el, ez a gombakutatók legfrissebb javaslata az általuk különleges élelmiszernek tartott növények, vagy ahogy a Wikipedia jellemzi, élőlényekkel kapcsolatos viszonyunkra.

   A gombákhoz hasonló élelmiszer kevés van, hiszen rengeteg vitamin- és nyomelem található bennük, nem véletlenül „superfood”, vagyis szuper-élelmiszer a nemzetközi minősítésük – összegzi a tudnivalókat a gombáról a richpoi.com.

   Sokan lenézik a leghétköznapibb kis gombát, a szinte mindenki által ismert csiperkét, pedig inkább meg kellene becsülni. A kutatók szuperélelmiszernek minősítették, amely különösen magas koncentrációban tartalmaz olyan tápanyagokat, vitaminokat, mikroelemeket, amelyek az emberi szervezet egészséges működéséhez elengedhetetlenek.
   A leggyakrabban emlegetett szuper-élelmiszer az áfonya, főként magas antioxidáns- és C-vitamin-tartalma miatt, a brokkoli, a paradicsom, a vörösbor, a citrusfélék vagy a tengeri hal.      A csiperke antioxidánsai, magas B- és D-vitamin-tartalma, ásványi anyagai miatt került a listára. Erősíti immunrendszerünket, rostanyagai kedvezően hatnak az emésztőrendszerünkre. Vegetáriánusoknak különösen ajánlott, mert a teljes értékű aminosavakban, ásványi sókban, rostokban gazdag gomba megvédi őket a hiánytünetek kialakulásától. A csiperkegomba fehérje-, ásványianyag-, és vitamintartalom szempontjából is jelentős tápértékű.
   Egyes elméletek szerint közvetlen összefüggés van az ásványi anyagok, leginkább az immunrendszert támogató szelén hiánya és a rákbetegségek kialakulása között. Ezt az elemet ugyanis a szervezet önmagában nem tudja hasznosítani, kell egy bizonyos aminosav a megkötéséhez. A gomba pedig éppen ebben segít.
   De a gomba más kincseket is rejt. Például az ergoszterolt, ami a D-vitamin elővitaminja, erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásával védi az egészséget. A teljes cikk elolvasható a richpoi.com online újságban.