Nehéz elképzelni Magyarországon egy vasárnapi, vagy ünnepi ebédet hús nélkül. Sőt, akkor válik igazán ünnepivé az étkezés, ha nem is egyfajta, de többféle húsétel is kerül az asztalra. Nagy árat fizetünk ezért.

   Gigantikus méreteket ölt az emberiség húséhsége, 2012-ben rekordértéket ért el egy német jelentés szerint – tette közzé az MTI.
    A Heinrich Böll Alapítvány, a német Környezetvédelmi és Természetvédelmi Szövetség, a Bund és a Le Monde Diplomatique című lap szakemberei által elkészített jelentés szerint különösen gyorsan növekedett és okoz komoly problémát a marha-, disznó- és szárnyas hús fogyasztásának mértéke.
   A globális mezőgazdaság az egyik legnagyobb teher a környezetre: hogy milyen nagyot, azt az új „húsatlasz” teszi nyilvánvalóvá. A számos grafikát és adatot tartalmazó tanulmány többnyire elrettentő képet mutat a globális élelmiszeriparról – olvasható a Der Speigel német hetilap online kiadásában.
   Az Élelmezési és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) számításai szerint 2012-ben több mint 300 millió tonna húst termelt az emberiség, az egy főre jutó fogyasztási ráta az átlag szerint így 42,5 kilogramm. Bár egyelőre különbségek tapasztalhatók a gazdagabb, illetve a szegényebb országok között, utóbbiak gyorsan felzárkóznak. 2006-ban egy fejlődő ország lakója átlagosan 30,7 kilogramm húst fogyasztott, 2012-ben már 32,7 kilogrammot. Az ipari országokban a húsfogyasztás ugyanakkor 81-ről 79 kilogrammra csökkent.
   A hústermelés növekedése miatt egyes országokban nagy mennyiségben termelik ki az erdőket, hogy legeltessék az állatokat, és hogy teret nyerjenek a takarmány termeléséhez. Nemcsak a harmadik világ, hanem az ipari országok számára is terhet jelent a húselőállítás: növényfajok tűnnek el, a talajvizet trágya, gyom- és rovarirtó szerek szennyezik, a nagyüzemekben tömeges méretekben használnak antibiotikumot. 
   Az olcsó hús ideje hamarosan lejárhat, mert nemcsak az emberek húséhsége növekszik, hanem maga az emberiség is. Leggyorsabban azoknak a fejlődő országoknak a lakossága, amelyeknek húsfogyasztása növekszik. A szakemberek szerint a jövőben így akár újra luxuscikké válhat a sült hús.