A gondos magyar háziasszony biztos tart otthon kókuszreszeléket, vagyis koprát. A vízben áztatott és kipréselt kókuszbél reszelékéből készül a kókusztej, amelyet frissen adnak az ételekhez, de a kókuszbélből készül a sütéshez kiváló kókuszzsír is. 

   A meleg éghajlatú országok meghatározó haszonnövényéről, élelmiszeréről a szakemberek kiderítették, hogy a fogbetegségek megelőzésében is nagyszerű. Az enzimekkel kezelt kókuszolaj ugyanis meggátolja a fogszuvasodást okozó Streptococcus baktériumok növekedését. 
   A fogszuvasodás az iparosodott országokban élő gyerekek 60-90 százalékát érinti. Az ír Athelone Technológiai Intézet kutatócsapata a kókuszolaj, növényi olaj és olíva olaj hatását tesztelte. A vizsgálatok során az olajokat természetes állapotukban vagy enzimekkel kezelten alkalmazták egy, az emésztéshez hasonló folyamat során. Az olajokat ezt követően kipróbálták azon Streptococcus baktériumok ellen, melyek rendszeresen jelen vannak a szájban.
   Csak az enzimekkel módosított kókuszolaj gátolta a baktériumok legtöbb törzsének burjánzását. Az olaj megtámadta a Streptococcus mutanst is, ezen savelőállító baktérium a fogszuvasodás fő kiváltó oka. A kutatók most azt szeretnék kideríteni, hogy a kókuszolaj hogyan lép kapcsolatba a Streptococcus baktériumokkal molekuláris szinten, és a káros baktériumok mely egyéb törzseit gátolhatja. Dr. Damien Brady, a kutatás vezetője szerint a kókuszolaj a kémiai adalékanyagok vonzó alternatívája lehet.