Alig van olyan nem édes főtt ételünk, amiből kimaradna a hagyma. De csípős, könnyezető fűszernövényünk a népi gyógyászatban is kiemelt szerepet visz.

   A hagyma tele van hasznos összetevőkkel, emiatt valójában egészségesebb mint például a kiemelten kezelt gránátalma, goji bogyó, vagy fekete áfonya.

   A hagyma nagy mennyiségű kvercetint tartalmaz. A kvercetin egy polifenol vegyület a flavonoid antioxidánsok családjában. Sárga vagy vöröshagyma a legjobb forrása ennek a tápanyagnak, míg a fehér hagymából ez hiányzik. Az általános szabály, hogy minél csípősebb a hagyma íze és illata annál magasabb annak antioxidáns értéke. Ez azt jelenti, hogy az enyhe és édes hagymák általában nem olyan előnyösek antioxidánsok szempontjából.
   A kvercetin vegyületek például a vörös borban, almában, citrus gyümölcsökben, olívaolajban, fekete áfonyában vannak jelen. A vegyület minden fajta rák előfordulásának esélyét csökkenti, emellett gyulladáscsökkentő hatású is. Kiváló szer az ízületi gyulladás és más betegségek okozta gyulladás ellen is.
   A kvercetinről az is kiderült, hogy javítja a férfiak prosztatájának egészségét, és ezért hatékony fegyver lehet a prosztatarák ellen. Természetes antihisztaminként is számon tartják, vagyis csökkenti az allergiás reakciókat és az általános allergiákat.
   A kénvegyületek, ezek az illatos vegyületek felelősek a hagyma csípős ízéért és illatáért, valamint a szemet irritáló gázok kibocsátásáért, a hagyma felvágása esetén. Arra is van bizonyíték, hogy a hagyma kéntartalmú vegyületei javíthatják az asztma és egyéb légzési problémák tüneteit, de ezek a felelősek a hagyma erős antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságaiért is. Emiatt a hagymát húskonzerválásra is lehet használni.
   A kénvegyületek véralvadásgátlóként is ismertek, ezért a hagyma elsőrangú természetes vérhígító. Ez megakadályozhatja a szív-és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, szívinfarktus, stroke és érelmeszesedés kialakulását.
   És még nincs vége! A hagyma nagy mennyiségű C-vitamint, rezet, kalciumot, A-vitamint, E-és C vitaminokat is tartalmaz. A réz fontos ásványi anyag a csont-és ízületi egészség fenntartásában és integritásában jelentős, segít megelőzni a csontritkulást nőknél. Ezenkívül a réz kiváló bőrfeszesítő.
   A hagyma abban is segíthet, hogy meggyógyítsa a bél-és gyomor betegségeit. Fogyasztását összefüggésbe hozták a bélrák csökkent kockázatával. A benne lévő vegyületek ösztönzik az egészséges baktériumok elszaporodását a bélben, miközben gátolják a káros baktériumok növekedését.