A tojás néhány évtized alatt volt már egészségre káros koleszterinbomba, ajánlott teljes értékű és rendkívül hasznos táplálék, de most megint közellenség lehet.

   A tojás sárgája a táplálkozásban csaknem annyira káros az érrendszerre, mint a dohányzás – állítják kanadai kutatók.
   A Nyugat-Ontariói Egyetem ezerkétszáz 61,5 év átlagéletkorú férfin és nőn végzett ultrahangos szívvizsgálatokat. Az alanyokkal kérdőívet töltettek ki életmódjukról, étkezési szokásaikról, ételeikről. A kutatók arra jutottak, hogy az erek meszesedése, az érfalak rugalmatlanná válása 40 év felett egyenes arányban nő, de a rendszeres dohányzás és a koleszterinben igen gazdag tojássárgája fogyasztása mellett a növekedés exponenciális, azaz jóval erőteljesebb.
   A felmérés szerint a heti három tojásnál többet evőknél lényegesen előrehaladottabb volt az érfalak károsodása, mint azoknál, akik hetente legfeljebb két tojást ettek.
David Spence, a felmérés vezetője elmondta, hogy a tojás sárgája nemtől, vérnyomástól, dohányzástól, cukorbetegségtől, testtömegindextől függetlenül rontja mindenki ereinek állapotát – adta hírül a The Sun című brit lap.
   A tojás veszélyéről már 60 éve folyik a vita. Az 1950-es esztendőkben kezdődően elmarasztalták magas koleszterintartalma miatt. A hetvenes évek legelején kicsit rehabilitálták, akkor az volt az uralkodó álláspont, hogy napi két tojás, azaz heti 14 még nem árt igazán, ám 1973-ban heti háromra szigorodott a fogyasztási határmaximum. A kilencvenes évek aztán tojásbarátiak voltak, egészséges tápláléknak nyilvánult a tojás. A kanadai tanulmány nyomán most ismét sötét árny vetül a tojásevésre – jegyezte meg a 9newscom című amerikai hírportál.